1、用料：茴香500克、雞蛋4個、香油適量、鹽適量、耗油1勺、木耳一小把、蝦皮一把。
2、和麵時可以加一點鹽和一個雞蛋，增加韌性，包餃子時不會破。
3、茴香洗淨，瀝乾水分，切碎。
4、木耳洗淨泡發，切碎。
5、雞蛋打散，加入少量蔥花，炒散
6、蝦皮用熱水衝一下，切碎。
7、加耗油，香油，蔥蒜末，熟油，鹽。
1、茴香餃子餡的做法：首先將雞蛋攪散，放入鍋中煎熟。茴香切末，切好的茴香加入碗中。放入雞蛋，鹽，雞精，油，將食材攪拌均勻，放入盤中即可。
2、茴香菜是一種蔬菜，多用來做包子餃子餡，和它的種子（小茴香）一樣具有一種特殊香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。因茴香和回鄉同音，故北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子。
1、食材：小茴香800g，雞蛋4個，韭菜300g，蝦皮兩把，果子1根半，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量。
2、小茴香洗淨，建議活水清洗，雖有點廢水但能洗的很乾淨！切碎放盆中備用，如果材料買的多，記得用大點的盆，後面好拌勻。
3、韭菜一樣活水洗淨，與切好的茴香放在同一個盆中，放適量鹽後拌勻，靜待它們沙出水分。
4、待水分沙出後，準備另一個小盆，把茴香韭菜用力攥幹水分放裡，準備3-4個雞蛋，打散。
5、雞蛋不用放任何調料，炒好，放到攥幹水的茴香餡裡備用。
6、果子切碎倒入切好的茴香餡盆裡。
7、兩把蝦皮放入油鍋，火別太大，不要糊了，炸至金黃，關火後倒入少許生抽。
8、全下盆後放適量鹽、雞精、香油，拌勻即可。
1、食材：豬肉餡500克，茴香500克，大蔥1根，姜1小塊，鹽2茶勺，十三香2茶勺，香油2湯勺。
2、蔥姜切末備用。
3、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨。
4、把洗乾淨的茴香去根切碎。
5、蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進茴香，加入鹽。
6、加入十三香。（五香粉、餃子餡粉 ...
小茴香餃子餡怎麼做好吃共有4步。需準備茴香100克、豬肉餡100克、餃子皮100克、五香粉3克、料酒5克、生抽5克、鹽2克。以下是小茴香餃子餡具體操作步驟：
第一步：茴香切末
茴香去蒂切末備用。
第二步：攪拌均勻
現成五花肉餡，加五香粉、料酒、生抽、鹽攪拌均勻。
第三步：倒入茴香
...
1、準備食材：茴香、鹽、肉、蔥和姜等。
2、將新鮮茴香擇洗乾淨，瀝乾水，將茴香切成碎末，放少許鹽拌勻，醃4分鐘左右，將醃好的茴香擠水，剁肉餡。
3、蔥、姜切末，炒鍋中的油加熱後，放入肉末翻炒，待肉末顏色變白，水份抽乾，加入蔥、姜炒勻，加入黃醬炒出醬香味後，出鍋放涼。
4、將放涼的肉餡、茴香末放 ...
雞蛋茴香餃子餡做法如下：
1、材料：麵粉，雞蛋，食用油，茴香，蓖子；
2、調料：老抽，耗油，鹽，香油；
3、將面和好備用；
4、將所需食材備好待用；
5、將雞蛋打散成蛋液；
6、鍋中多放些油燒熱；
7、將蛋液倒入鍋中炒成雞蛋碎晾涼；
8、放入事先備好的茴香新增適量鹽；
...
茴香餃子餡的調法：
主料：豬肉餡500克、茴香500克；
輔料：料酒20克、鹽5克、雞精3克、五香粉6克、蠔油4克、香油3克、魚露5克；
步驟：
1、往肉餡里加入料酒、鹽、雞精、五香粉、蠔油、香油、魚露；
2、用筷子順著一個方向不停的攪拌，攪拌的同時可以加些水；
3、放入醬油，攪拌 ...
做法：
1、準備茴香和豬肉餡；
2、調味品：鹽、十三香和香油是最基礎的，老抽和其它調料可以根據自己口味新增；
3、蔥姜切末備用；
4、將茴香用淡鹽水浸泡10分鐘，然後用流動水清洗乾淨；
5、把洗乾淨的茴香去根切碎；
6、蔥薑末放進肉餡裡拌勻，再放進茴香，加入鹽；
7、加入十三香 ...
餃子餡製作方法如下：
1、取適量麵粉，和麵，麵糰放置20分鐘；
2、清水煮大蝦，約七八分鐘，然後把蝦仁扒好，備用；
3、把蝦仁切成小塊，茴香切碎，放入植物油、醬油和鹽調味；
4、下鍋，待水開後倒入餃子，水開三次，然後出鍋。 ...