1、主料：牛肉（適量）。輔料：茶樹菇（適量）。調料：色拉油、蔥、姜、蒜、生抽、老抽、蠔油、澱粉、白糖（適量）。
2、逆著牛肉的紋理將牛肉切成薄片。調入生抽、老抽、糖、生粉和一點點清水拌勻，放入冰箱冷藏入味，其間可數次取出攪拌一下，讓牛肉充分吸收調料和水分，1小時後取出，水份變少。
3、茶樹菇（新鮮的）去根和雜質，清水沖洗乾淨瀝乾待用。蒜切片、姜切絲，蔥切碎待用。
4、醃好的牛肉在炒之前，調入少許食用油，拌勻。炒鍋裡油燒至九成熱，下牛肉，快速翻炒，至牛肉變色盛出。
5、鍋裡留底油，爆香姜蒜。
6、倒入茶樹菇，翻炒至斷生，下牛肉，調入生抽、蠔油，翻炒均勻，撒蔥花，出鍋。生抽和蠔油鹹味和鮮味較濃，無需鹽和雞粉。
材料：茶樹菇500g，肉絲100g，鹽2g，生抽3毫升，糖2g，澱粉3g，油適量 ；
步驟：
1、茶樹菇切去老根後充分洗淨備用；
2、豬肉洗淨後切成薄片備用，將切好的豬肉用少許澱粉，鹽，糖抓勻後醃製20分鐘；
3、鍋內熱油下入醃好的肉片大火翻炒至斷生盛出；
4、放入茶樹菇保持大火翻炒至軟身；
5、放入炒好的肉絲；
6、加入鹽、糖，生抽等調好味道出鍋即可。
製作茶樹菇炒木耳的方法如下：
主料：茶樹菇300g，幹木耳50g
輔料：油適量，鹽一大勺，糖半勺，生抽適量
步驟：
1、茶樹菇洗淨；
2、幹木耳提前泡發洗淨，撕小朵；
3、油鍋翻炒木耳；
4、加入茶樹菇一起翻炒；
5、加一大勺鹽，半勺糖，適量生抽和水，蓋鍋蓋燒一會；
6、湯汁燒乾即可。
1、材料：臘肉100克，茶樹菇50克，姜10克，蒜10克，泡椒25克，香菜15克，雞精5克，胡椒粉5克，糖5克，醬油、料酒各適量。
2、泡椒切斜段，茶樹菇洗淨，切去根部。臘肉切成薄片，香菜洗淨去根切碎，香芹切段。
3、中火燒熱鍋中的油，燒至六成熱時，將蔥花、薑片、蒜片、泡椒段放入爆香。
4、放 ...
1、食材：鮮茶樹菇一盒、雞蛋2個、青椒1個、姜適量、鹽適量、油適量、雞精適量。
2、茶樹菇菇洗淨切段。
3、冷鍋熱油後下薑絲和青椒絲煸香。
4、放洗好的茶樹菇，炒到五分熟加鹽，繼續翻炒。這時候把茶樹菇推到鍋邊，加入打好的雞蛋（打雞蛋時加一點鹽）。
5、雞蛋成型後，一起翻炒，熟了出鍋即可食用 ...
1、茶樹菇清洗乾淨攔腰切斷，五花肉在冰凍狀態下切薄片，用一大匙生抽，一大匙料酒，一小匙五香粉或者十三香以及薑末抓勻醃15分鐘，五花肉切塊，茶樹菇掰成段，五花肉焯水，煮至半熟。
2、翻炒蔥、姜、幹胡椒和八角。
3、記住要加入料酒、水，燜30分鐘。煮熟時撇去浮沫，加少許水繼續燜燒。 ...
1、材料：茶樹菇(100克)、白米飯(2碗)、雞蛋(2只)、蒜末(半湯匙)。調料：油(4湯匙)、生抽(1/3湯匙)、鹽(1湯匙)、雞粉(1/2湯匙)。
2、雞蛋打入碗內，攪打均勻待用。
3、茶樹菇取根洗淨，洗淨切成段。
4、燒開半鍋水，加入1湯匙鹽，放入茶樹菇焯30秒，撈起過冷水，瀝乾水待用。 ...
1、五花肉洗淨切塊，橫切面放於鍋裡，小火煎至表面微黃。
2、茶樹菇洗淨鹽水浸泡一會。
3、利用煎出的油煸炒蔥姜，放入肉塊，適量生抽，老抽，冰糖翻炒。
4、加足量熱水微火燉45分鐘。
5、放入茶樹菇再燉20分鐘，加適量鹽，大火翻炒收汁即可。 ...
1、原料準備：茶樹菇300克，五花肉200克，色拉油適量，食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，花椒20粒，幹辣椒6克，老抽3毫升，香油3毫升，芝麻適量，香辣醬15克，白糖3克。
2、茶樹菇洗淨去掉老根部，放入淡鹽水中浸泡片刻，五花肉切成0.3釐米厚的片。
3、浸泡後的茶樹菇，用清水沖洗後瀝乾，用手掰成寸段。 ...
1、主料：鹹肉150克，茶樹菇260克。
2、輔料：芹菜80克。
3、調料：色拉油、蔥、姜、蒜（適量），生抽20毫升，豆瓣醬30克。
4、鹹肉切片。
5、鍋中燒開水，將洗淨去根蒂的茶樹菇在開水裡焯燙半分鐘後撈出。
6、同樣的將鹹肉在開水裡過一下撈出。
7、焯好的茶樹菇冷卻後切段備用 ...