茶與婚俗

　　茶與婚俗的關係，簡單來說，就是在締婚中應用、吸收茶葉或茶葉文化作為禮儀的一部分。其實，茶葉文化的浸滲或吸收到婚禮之中，是與我國飲茶的約定成俗和以茶待客的禮儀相聯絡的。

　　舊時，男娶女嫁時，男方要用一定的彩禮把女子“交換”或“買”過來。由於婚姻事關男女的一生幸福，所以，以大多數男女的父母來說，彩禮雖具有一定的經濟價值，但更重視和更多的還是那些消災祐福的吉祥之物。茶在我國各族的彩禮中，有著特殊的意義。這一點，明人郎瑛在《七修類稿》中，有這樣一段說明：“種茶下子，不可移植，移植則不復生也，故女子受聘，謂之吃茶。又聘以茶為禮者，見其從一之義。”從字面上看，好似只講茶在婚禮中的意義，與茶葉的列入締婚彩禮無關。其實，只要稍加分析，還是能夠理出茶在婚姻禮儀中的一個發展過程的。

　　《七修類稿》是明代嘉靖、隆慶年間的一部作品，從中可以看到當時彩禮中的茶葉，已非像米、酒一樣，只是作為一種日常生活用品列選，而是賦予了封建婚姻中的“從一”意義，從而作為整個婚禮或彩禮的象徵而存在了。這就是說，茶在我國古代的婚禮中，經歷過日常生活的“一般禮品”和代表整個婚禮、彩禮的“重要禮品”這樣兩個階段。作為生活用品的列選，如《封氏聞見記》所載：古人亦飲茶，“但不如今人溺之甚，窮日盡夜，殆成風俗”，大致最遲不會遲於這本書成書的唐代中期。至於作為首要的彩禮，俗稱“女子受聘”，謂之“吃茶”，這極有可能是宋以後的事情。因為，據查考，在唐代以前的婚禮物品中，有反映男尊女卑的東西，但沒有要求婦女“從一而終”的禮品。

　　宋期是我國理學或道學最興盛的時期。元朝統治者也推崇理學為“國是”，鼓吹“存天理，滅人慾”，所以，要求婦女嫁夫、“從一而終”的道德觀，不會是宋朝以前，很可能是南宋和元朝這個階段，由道學者們倡匯出來的。我國古代種茶，如陸羽《茶經》所說：“凡藝而不實，植而罕茂”，由於當時受科學技術水平的限制，一般認為茶樹不宜移栽，故大多采用茶籽直播種茶。

　　但是，也如《茶經》所說，我國古人只是認為茶樹“植而罕茂”，並不認為茶樹不可移植。可是，道學者們為了把“從一”思想也貫穿在婚禮之中，就把當時種茶採取直播的習慣說為“不可移植”，並在眾多的婚禮用品中，把茶葉列為必不可少的首要禮物，以致使茶獲得象徵或代表整個婚禮的含義了。如今我國許多農村仍把訂婚、結婚稱為“受茶”、“吃茶”，把訂婚的定金稱為“茶金”，把彩禮稱為“茶禮”等等，即是我國舊時婚禮的遺蹟。

　　訂婚，也叫訂親、定親、送定、小聘、送酒和過茶等等，民間稱法很多。在舊時，訂婚是確定婚姻關係的一個重要儀式，只有經過這一階段，婚約才算成立。我國各地訂婚的儀式相差很大，但有一點卻是共同的，即男方都要向女家送一定的禮品，以把親事定下來。如京津和河北一帶農村，訂婚也稱“送小禮”；送的小禮中，除首飾、衣料和酒與食品之外，茶是不可少的，所以，舊時問姑娘是否訂婚？也稱是否“受茶”。送過小禮之後，過一定時間，還要送大禮（有些地方送大禮和結婚合併進行），也稱“送彩禮”。大禮送的衣料、首飾、錢財比小禮多；視家境情況，多的可到二十四抬或三十二抬。但大禮中，不管家境如何，茶葉、龍鳳餅、棗、花生等一些象徵性禮品，也是不可缺少的。茶葉當然還帶有“從一”的含義。女方收到男家的彩禮以後，隨即也要送嫁妝和陪奩，經過這些程式以後，才算完聘。女方的嫁妝也隨家庭經濟條件而有多寡，但不管怎樣，一對茶葉罐和梳妝盒是省不掉的。

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　　黎族聚居在海南島通什鎮、保亭、樂東、東方、瓊中、白沙、陵水、昌江、宦縣等地，是由古代 百越 族的一支發展而來。 黎族有自已的語言，黎語屬漢藏語系壯侗語族黎語支。由於長期與漢族交往，不少黎族人都能兼說漢語。過去黎族沒有本民族文字，使用漢字，1957年創制了以拉丁字母為基礎的黎文。曾盛行祖先崇拜和自然崇拜，現部分人信仰基督教。

　　黎族以農業為主，也有手工業、飼養業和商業。黎族地區沿海漁業、鹽業資源豐富。是中國重要橡膠生產基地之一。

　　黎族傳統住房有船形屋和金字型屋兩種。船形屋是竹木結構建築，外形像船篷，用竹木架構；金字形屋以樹幹作支架，竹片編牆。

　　黎族人性格豪爽、能歌善舞，黎族的歌舞有其獨特的魅力。現在，在海南 竹竿舞 已成為海南最富有特色的舞蹈表演，

　　黎族習俗孩子長到十三，四歲便要搬到 隆閨 去居住，不與父母同住。 隆閨 是黎語，大意是 不設灶的房子 。男子自己上山備料蓋 隆閨 ，女人由父母幫蓋，大多建在父母住屋附近或村邊較偏僻的地方。 隆閨 有男女之分，大小之別，男子住的稱 兄弟隆閨 ，女子住的叫 姐妹隆閨 ，大的住三五人，小的僅住一人，是黎族青年男女由相識到定情的小房子。隆閨 的式樣和住屋相似，不過要狹小得多，室內一般不間隔。 隆閨 僅開一個非常矮小的門，只可彎腰而入。 禁忌：平常忌諱別人當面提及自己先輩的名字；部分地區對貓禁殺忌食。

　　夜 遊

　　夜遊 是黎族青年男女談情的一種獨特形式，它與 隆閨 有密切的聯絡。每當夕陽西下，男青年們便穿戴整齊，跋山涉水到遠山別村的 姐妹隆閨 去，透過對歌和吹奏口弓、鼻簫來尋找情人。可以說是真正的自由戀愛。

　　進入 姐妹隆閨 需要有一番才智，首先。男子要以歌叩門，女方若同意他進來，就回應一首歌；若不同意，就丟去一首不開門歌，男子只得另找它枝。

　　待到男子進得門來，還不可隨便亂坐，要對唱見面歌和請坐歌才行。坐下後，男子便要開門見山地表明來意，說明是來找情侶還是來求婚的，女子回應是否已有情人。

　　要是進入的 隆閨 裡姑娘多，不知哪個姑娘願投情，男女便要唱試情歌，願意的姑娘自然就會回應他的。接下來，那種表達愛情的對歌聲、口弓聲和鼻簫聲就會此起彼落，直到情投意合。

　　情投意合後，男方就向女方送銀元、銅錢、針、布衫、腰簍、竹笠等等物品，作為同床過夜的禮物。往後相互邀約，夜間常來常往。這種往來關係，有的達一月半年，有的達二三年。當然，也有花謝蒂落的，那就互唱斷情分離歌。之後便互不干涉，各自尋找新的情人去。

　　定 親

　　倘若小夥子與姑娘情意相投的話，小夥子必須告訴家長，然後請兩名媒妁。她們是善於言辭，見縫插針的。穿著漂亮的花桶裙，戴著嶄新的精製斗笠。用兩條新毛包頭上四個要好的檳榔到女方家 查 （查即試探女方父母對此婚事的態度）若女方家長輩開毛貼吃檳榔，則表示同意，接著雙方就可商定放檳榔的時間及議價。時間多定於農曆六月或八月的雙日，象徵成雙成對。

　　放檳榔

　　如果一對黎家情人恩愛難斷，需締結秦晉之好時，他們便把婚事告訴自己的父母。然後，男方一家的父母兄弟就要選定吉日，帶上聘禮，這其中一定要精心採摘檳榔，到女方一家去提親。

　　檳榔要挨家挨戶的送，讓大家給予美好的祝願，因為檳榔象徵做婚姻常綠常新，預示男女雙方相親相愛，和睦美滿。黎族稱 放檳榔 或 放衣服 。 媒人分送檳榔看輩份，大的給吃，小的只好自己討吃，有時小輩想吃檳榔竟把媒人妁圍得水洩不通。款宴時，女方家也只要兩名婦女待客（忌寡婦）。桌上只四人、吃飯時諱忌掉筷，碰盤之類事發生。菜類多為雙尾魚 （即尾巴開的魚），一般不吃肉類。媒妁送來的600個檳榔中， 40個是刻上形色多樣的花紋，這是專送給父母，至親的。

　　結婚問日

　　男方籌足資金後，便於農曆十二月份，又派兩名媒人挑著一對鴨、兩小壇米酒、八個檳榔往女方家 問日 （問日包括擇日，議商品價）。一般情況下，還得交給女方家400至600元人民幣，筒裙兩套，戒指一隻，百斤以上的豬一頭，米酒八壇，待男方家許諾後，女方家方同意擇定吉日， 多定龍、牛、馬、羊雙日。

　　結婚、鴛鴦圓夢

　　結婚的前天，男方家派人挑了上述議價物品給女方，第二天晚便算結婚日。

　　送女，娶妻均在晚上。一到下午男方家便派族內兩名女青年帶上檳榔，香菸，糖果到女方家迎親（須在太陽落山之前趕到）。

　　一入晚，嫂或 （堂表、嫂）幫嫁女梳妝打扮。完畢、女方姊妹或者表、堂姐妹簇擁嫁女抱頭痛哭。哭聲象徵了對父母的養育之恩的感懷。依依惜別，姊妹要天各一方。悲喜交加。 此時，姐夫（或堂，表姐夫）從簇擁的姊妹中，把嫁女往外拉、兩方爭奪，哭聲震天。姐夫也得拼命，若多個姐夫，便好辦了。一位出客堂，嫁女邊哭邊託著檳榔盤，讓親戚朋友吃檳榔。於是有兩名或四名弟弟（表、堂弟）跟其後面。被一行樂隊，敲敲打打送至男方村莊。

　　一到村莊，新郎伴郎便對弟弟、嫁女鞠躬，連行三遍。嫁女一踏進門檻， 鞭炮轟響，接著便拜堂（須穿上婚禮專用長筒）、一般均在雞叫前、拜堂完後，鬧洞房，通宵達旦、此晚夫妻兩個不能洞房花燭月，強熬強耐。

　　天一亮，親戚朋友便蜂擁而至。喝喜酒，約上午10點，夫妻還得回孃家，到女方家問候父母，叫 迴路 。婚禮結束。

　　龍井蝦仁

　　有人說，人們創制出“龍井蝦仁”，可能受到宋代作過杭州地方官的著名文學家蘇東坡一首詞的啟發。蘇東坡調到密州（今山東諸城）時，作的《望江南》中有一句：“休對故人思故國，且將新火試新茶，詩酒趁年華。”舊時，有寒食節不舉火的風俗，節後舉火稱新火。這個時候採摘的茶葉，正是“明前”（寒食後二日是清明節），屬龍井茶中的最佳品。人們從蘇東坡的詞聯想到這個季節中的時鮮河蝦，於是以新火烹製了“龍井蝦仁”，經嘗試味極鮮美，又突出表現了杭州的風味特色，遂從此保留流傳下來。

　　又傳當年乾隆來杭州西湖遊玩，時值清明，乾隆到龍井茶鄉時，天忽下大雨，只得就近步入一位村姑家避雨。村姑好客，拿出新採的龍井，用山泉沏了一杯好茶，招待乾隆。乾隆喝茶後感覺香馥味醇，喜出望外，就想帶一點回去慢慢品嚐，可又不好開口，便趁村姑不注意，悄悄抓了一把，藏在便服內的龍袍裡。一會，雨過天晴，乾隆告別村姑，繼續遊山玩水，到了太陽下山了，又餓又渴，便在西湖邊一家小酒店入座，點完菜，忽然想起帶來的龍井茶葉，於是撩起便服，邊取茶葉，邊叫店小二泡茶。店小二接茶葉時，瞥見乾隆便服內穿著龍袍，嚇了一跳，趕緊跑進廚房面告掌勺的店主。店主正在炒蝦仁，一聽聖上駕到，心裡一慌，忙中出錯，竟將小二拿進來的龍井茶葉，當成切細的蔥花，撒進了鍋中，蔥花拌蝦仁，變成了茶葉燴蝦仁。這盤菜端到乾隆面前，乾隆聞了下，清香撲鼻，盤子裡蝦仁鮮嫩晶瑩，嚐了一口，頓時覺的美味可口，禁不住連聲稱讚，“好菜！好菜！”正是：乾隆無意露龍袍，廚師出錯成佳餚。從此龍井蝦仁文明於世。