草莓粥的做法誰知道

　　草莓粥的做法有以下步驟：

　　一、材料：新鮮草莓100克，大米100克，紅糖20克

　　二、步驟：

　　1、將新鮮草莓洗淨，放入碗中研成糊狀待用。

　　2、粳米加水煮成稠粥，起鍋前加入紅糖、草莓糊拌勻再等煮沸。

　　3、煮沸時即盛出。

　　三、功效：草莓粥易製作、營養豐富、外觀漂亮。可以治療食慾不振，對身體虛弱，氣血不足，有一定的食療補養效果。

　　用料：乾粉一小碗，水同樣的小碗5份半，木耳若干，鹽適量，雞蛋1個，蒜苗適量，姜適量，熟芝麻適量，澱粉適量，香油適量，雞精適量。

　　做法：

　　把粉放到較大的容器裡，加一半多水把粉化開，同時在準備一個較小的容器，抹少許油，便於脫模；把剩下的水煮沸，水裡加薑末和少量鹽，姜切成末，以便更好的去除粉味；把煮沸的水加入溼粉中，邊加邊快速攪拌至糊狀；攪好的糊迅速匯入提前準備的小容器裡，然後點上木耳，上蒸鍋蒸熟；蒸到半透明，15分鐘左右，取出晾涼即可；雞蛋加少許鹽，攤成薄蛋皮，湯加鹽，雞精，薑末熬煮；將晾涼的木耳疙貝切厚片，準備好的蛋皮改刀，放入鍋中，澱粉勾薄芡，加入蒜苗芝麻和香油，即可出鍋。

　　正宗做法如下：

　　1、在冬天臘月裡準備上好的豬肉，肉經過冰雪略凍；

　　2、準備好大鍋燒好水後，將肉清洗乾淨，放鍋里加鹽，加煮肉專用的調料，煮到八成熟；

　　3、開鍋前新增硝鹽，將硝鹽放到鐵勺中加上燒紅的木炭形成劇烈燃燒，燒到一定火候快速澆到煮肉的鍋裡，要注意安全防火防燙傷，硝鹽適量，掌握好火候；

　　4、八成熟的肉切成小塊備用。準備兩個小鍋一個上糖色，一個放少部分油燒熱；

　　5、將炒鍋擦乾淨炒熱，倒入一些油，待油熱後，放入白糖，隨即用菜勺不斷攪動，此時隨油溫升高，糖開始熔化起泡，待泡由大變小，油麵全部翻起，色澤由淡黃變棗紅或深紅時，糖色即成；

　　6、將肉塊放入糖色鍋上色；

　　7、放入油鍋炸去除水分；

　　8、炸好後放入洗淨晾乾的甕裡，甕的大小根據肉的量準備，放一層肉加一層大鹽粒；

　　9、將肉全部放到甕裡後將翁放到避光陰涼處，放一段時間即可。