1、食材：草魚350克、蘿蔔250克、油50克、鹽4克、醋3克、生薑5克、生抽5克、蠔油5克、蒜米5克、辣椒5克、蔥花6克。
2、蘿蔔洗淨切薄片，草魚殺好洗淨砍小塊，生薑切絲待用。
3、鍋洗淨熱油後倒入蘿蔔加鹽炒幾分鐘然後加入多一點的水蓋鍋蓋燜煮十多分鐘，再舀起來待用。
4、鍋洗淨後燒熱油倒入生薑辣椒蒜米和草魚翻炒數分鐘，再加入醋、鹽、生抽、蠔油拌炒一下，再倒入燉蘿蔔的湯和適量的水蓋鍋蓋大火燒開十分鐘後掀開蓋子放入煮好的蘿蔔轉小火同燉至鍋裡少水時撒入蔥花煮一下就成了。
1、食材：草魚350克、蘿蔔250克、油50克、鹽4克、醋3克、生薑5克、生抽5克、蠔油5克、蒜米5克、辣椒5克、蔥花6克。
2、蘿蔔洗淨切薄片，草魚殺好洗淨砍小塊，生薑切絲待用。
3、鍋洗淨熱油後倒入蘿蔔加鹽炒幾分鐘然後加入多一點的水蓋鍋蓋燜煮十多分鐘，再舀起來待用。
4、鍋洗淨後燒熱油倒入生薑辣椒蒜米和草魚翻炒數分鐘，再加入醋、鹽、生抽、蠔油拌炒一下，再倒入燉蘿蔔的湯和適量的水蓋鍋蓋大火燒開十分鐘後掀開蓋子放入煮好的蘿蔔轉小火同燉至鍋裡少水時撒入蔥花煮一下就成了。
1、食材：鯽魚。
2、配料：蔥、蒜、香菜、麵粉。
3、調料：醋、生抽、老抽、花椒、大茴、姜粉、芝麻油。
4、做法：鯽魚，因為製作方法用煎制的，儘量選擇個頭小於250克的。蔥，去年入冬種植的蔥，現在可以食用了。麵粉適量。大蒜一朵。
5、花椒、大茴和辣椒根據個人喜好隨意。香菜適量。不喜歡的可以不用。挖出帶著泥土滋味的大蔥。擇洗乾淨備用。
6、將收拾乾淨的鯽魚，放在麵粉裡，兩面均勻裹上面粉備用。
7、炒鍋放油，油熱下入蘸好麵粉的魚下鍋煎制。
8、逐個下鍋，不用著急翻面，等一面固定之後再翻面，這樣能煎出完美的魚身。
9、煎至兩面金黃，出鍋備用。大蒜去皮切成蒜片備用。
10、蔥切長段，蔥葉是好東西，也不用丟掉，直接挽成蔥結入鍋。
11、鍋入油，下入花椒大茴炒香。下入辣椒炒出香味。
12、鍋內添水，同時加入老抽、生抽和醋，因為醋是主要調味品，可以適量多放，在燜制的過程中，醋和其他調味料會綜合出很好的味道，因為沒有放入姜，可以放入適量姜粉。放入蔥段和蒜片。
1、海帶、蘿蔔、丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、食用油、醬油各適量。
2、方法：將海帶用水浸泡24小時（中間換水2次），洗淨切成絲。蘿蔔切成與海帶相同大小的絲。鍋入油燒熱，加海帶絲炒幾下，放入丁香、大茴香、桂皮、花椒、核桃仁、醬油及清水燒開，改中火燒至海帶將爛，再放入蘿蔔絲們熟即可。