1、材料：荸薺300克、豬裡脊肉100克。調料：色拉油適量、食鹽適量、味精適量、生抽1勺、老抽1/2勺、水澱粉1勺、大蒜1頭、麻油1勺、紅尖椒2個、杭椒1根
2、豬裡脊肉切成細絲，用生抽、老抽、鹽先醃一會入味，然後放溼澱粉與麻油拌勻。荸薺削皮切成片，放進清水裡泡一會兒。線椒和小米椒分別斜切成圈。蒜切成末。
3、炒鍋燒熱，倒入比燒平常菜多一半的油，趁油還未熱，倒入肉絲大火滑炒。當肉絲變色後，立馬關火。
4、肉絲盛起放一邊，鍋中底油小火加熱，下蒜末先煸出香味。加大火，放進從清水裡撈出瀝乾的荸薺和椒圈一同炒。
5、放鹽調味，荸薺斷生即可關火，下肉絲拌炒勻，放味精增鮮即可。
第一、 準備適量豬裡脊肉，洗淨後切成薄片，放入適量姜碎，再放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，料酒，澱粉，攪拌均勻，醃製15分鐘。
第二、 準備一個土豆，洗淨去皮後，切成塊，洗去澱粉，放入盤中備用。
第三、 準備適量豆角，洗淨後切成段，放入盤中備用。
第四、 炒鍋中放入適量油，油熱後放入一個八角爆香，然後將豆角放入鍋中翻炒均勻。
第五、 將準備好的土豆放入鍋中，和豆角一起翻炒均勻。
第六、 炒至豆角和土豆斷生，用鏟子可以將土豆鏟成兩半，盛出裝盤備用。
第七、 炒鍋中再放入少許油，放入薑片和蒜末爆香，然後將醃好的裡脊肉放入鍋中，炒至變色。
第八、 加一勺甜麵醬，這樣讓裡脊肉的顏色更加好看。
第九、 將之前炒好的豆角和土豆放入鍋中，和裡脊肉一起翻炒均勻。
第十、 加入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，攪拌均勻。
第十一、 可以加少許水，燉兩分鐘，出鍋裝盤就可以吃了。
12|| 準備適量香菜，洗淨後放入盤中，攪拌均勻就可以吃了，美味營養，特別好吃，感興趣的朋友可以嘗試來做一下。
第一、 準備適量豬裡脊肉，洗淨後，切成薄片，放入鍋中焯水，焯好之後，迅速撈出備用。
第二、 準備適量洋蔥和青椒，將洋蔥洗淨後切成片，青椒洗淨後，也切成小片，再準備適量平菇，洗淨後撕成小朵。
第三、 準備適量蒜，剝去外皮，切成片，炒鍋中放入適量油，油熱後將蒜片放入鍋中炒香，然後將豬裡脊肉倒入鍋中，翻炒均勻。
第四、 可以加入一些生抽上色，料酒去腥，注意，不要炒得太老。
第五、 將洋蔥和青椒塊兒倒入鍋中，翻炒均勻。
第六、 將準備好的平菇也倒入鍋中，和洋蔥，青椒一起翻炒。
第七、 根據自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，攪拌均勻，可以加少許清水，防止粘鍋。
第八、 出鍋裝盤，還可以準備少許小蔥和香菜，洗淨後，放在上面，攪拌均勻就可以吃了，美味營養，家裡人都非常喜歡，喜歡的朋友一起來做吧。