菊花燕窩羹步驟

　　1、黃山大菊花1-2朵 、既燉燕窩1片、冰糖2-3顆。

　　2、取黃山大菊花1-2朵泡水；好的菊花泡出來的菊花茶是淡黃色，菊花陣陣清香；燉鍋隔水燉，用專門燉燕窩的鍋燉。一直小火20-25分鐘，取冰糖2-3顆放入泡好的菊花茶裡溶解，放入一半燕窩即可。

　　1、材料：100g菊花葉、1個雞蛋、5g蔥、5g姜、5ml芝麻油、15g紅薯粉、5g鹽、500ml水。

　　2、菊花葉嫩尖洗淨瀝水備用。

　　3、雞蛋打成蛋液，蔥、姜切末。

　　4、紅薯粉加水調成芡汁。

　　5、開水鍋裡放入薑末，倒入芝麻油。

　　6、將紅薯粉芡汁倒入開水中，邊倒邊攪拌開水。

　　7、湯裡放入菊花葉大火煮1分鐘，菊花葉熟軟變色。

　　8、在倒入蛋液，即可關火併輕輕攪拌至蛋液成菊花狀。

　　9、菊花湯羹加鹽和蔥花調味。

　　1、用料：燕窩一盞、芹菜三棵、桂花少許、冰糖適量。

　　2、燕窩泡發好後除去細毛和雜質洗淨加入冰糖燉煮好，備用。

　　3、將芹菜用榨汁機榨成汁過濾後，備用。

　　4、把燉煮好的燕窩放入碗裡倒入芹菜汁。

　　5、最後再撒上桂花即可。