1、食材：海參1頭、白玉菇200g、西蘭花120g、胡蘿蔔60g、雞蛋2個、蒜末適量、蠔油適量、生抽適量。
2、提前將鮮活鮮食海參自然緩化，切段備用。
3、白玉菇、西蘭花以及胡蘿蔔處理乾淨備用
4、將西蘭花、白玉菇焯水後，撈起過冷水備用。
5、鍋中倒一點點油，倒入雞蛋炒熟盛出。
6、鍋中倒入少許油，放入姜、蒜末炒香，倒入胡蘿蔔，翻炒片刻。
7、倒入事先準備好的白玉菇和西蘭花翻炒均勻。
8、加入海參和雞蛋，最後再加入鹽、生抽、蠔油翻炒均勻即可。
1、番茄、雞蛋、木耳、蘑菇。
2、將木耳提前用水泡發，番茄切片，蘑菇撕成2半，雞蛋打散。
3、鍋裡燒開水，將蘑菇焯水後撈出瀝乾水分備用。
4、再將木耳焯水後撈出瀝乾水分備用。
5、炒鍋下油，將蛋液下鍋快速滑散後裝起備用。
6、用餘油炒番茄至軟身。
7、再放入木耳翻炒。
8、再放入蘑菇。
9、最後倒入雞蛋翻炒均勻，放鹽，胡椒粉即可。
1、人工菌洗淨撕成條狀。
2、蒜切片。
3、幹辣椒切成小段。
4、姜切絲蔥切段。
5、熱鍋裡燒好油，幹辣椒先放進去一分鐘，立即投入蒜片，再放入人工菌。
6、大中火翻炒至熟（大約8分鐘），起鍋以前撒鹽和放蔥段和薑絲即可。
1、取１００克凍菌，我一般泡２－３小時，洗淨擠幹多餘水分。
2、蒜切片，辣椒切絲。
3、熱鍋入混合油燒熱，下辣椒蒜片爆香。
4、大火，菌入鍋翻炒，表面均勻灑鹽，１－２分鐘即可出鍋。
凍菌的食用功效：
1、舒筋活血，平菇有追風散寒、舒筋活絡的功效，可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
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1、材料：香菇50克、熟豬心200克、筍片20克、料酒、精鹽、蔥花、溼澱粉，麻油、豬油。
2、將香菇去雜洗淨切片，豬心切片。
3、鍋中加入豬油，燒熱放入蔥花煸香，放豬心片煸炒，烹入料酒煸炒幾下，加入香菇、精鹽煸炒至入味，用溼澱粉勾芡，淋入麻油出鍋即成。 ...
1、乾巴菌
乾巴菌在雲南很出名，香味獨特。由於菌子中夾雜的泥沙和雜草多，有點難清洗。樣子雖然長得不咋地，但是“菌不可貌相”。
2、松露
松露和其他菌類不同，他是長在地下的，俗稱豬拱菌或者是山洋芋。
3、松茸
松茸產地在麗江和香格里拉比較多，它對生長環境要求很高。松茸在所有菌類中味道算最 ...
1、選擇新鮮的蘑菇，先一片一片地摘下來，清洗乾淨，瀝淨水分。
2、再一片一片地撒成小條狀，這樣方便食用，也可以更好的入味。
3、準備好花椒粒，乾紅辣椒剪成段，小蔥切成蔥花。
4、鍋中倒入適量的油，加入花椒粒和乾紅辣椒段煸出香味。
5、倒入蘑菇，調入適量的鹽、生抽和蔥花，大火翻炒均勻。
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1、鳳尾菇洗淨。
2、撕成片。
3、青蒜切絲。
4、鳳尾菇焯水。
5、油熱後，放入肉片和青蒜翻炒。
6、肉變色後，放入鳳尾菇，翻炒。
7、加入香芹，加鹽調味，出鍋。 ...
秀珍菇炒烤腸的做法：
1、烤腸斜切成薄片，秀珍菇洗淨，瀝乾水備用；
2、雞蛋打入碗內，加入鹽、蔥花和清水，攪打均勻備用；
3、燒熱水，放入秀珍菇焯至其變軟出水，撈起瀝乾水；
4、鍋內加入油燒熱，倒入蛋液攤勻，以小火炒至蛋液凝固，盛起待用；
5、繼續加少許油燒熱，先倒入烤腸片，以小火炒至 ...
白玉菇炒肉
原料：白玉菇300克、肉100克、蒜薹100克、胡蘿蔔50克。
配料：鹽、生抽、料酒、蔥、姜、雞粉、水澱粉、香油、五香粉 。
製作方法：
1、白玉菇去根，清洗乾淨，起鍋做水，水開後，放入洗好的白玉菇焯水至軟後，撈出放入清水 中沖洗後撈出瀝乾水備用。
2、豬裡脊肉清洗乾淨，切 ...