菜丸子的家常做法

　　水煮菜的家常做法：

　　主料：白菜葉子四片、豆腐一斤、蘿蔔半個；

　　輔料：炒熟的麻椒面適量、油炸辣椒適量、耗油兩滴、鹽少量、海鮮醬油三小勺。

　　步驟：

　　1、白菜、蘿蔔、豆腐切好；

　　2、鍋中倒適量水，燒開後放入蘿蔔、白菜，煮開後放豆腐；

　　3、等待的時間可以調蘸汁，把所有的調料加在一起攪拌均勻即可，煮三四分鐘即可裝盤開吃了。

　　小貼士：白菜、蘿蔔不易煮的時間太長，這樣口感不好。

　　1、把饅頭切成片，用溫水泡，加入適量鹽、蔥花、姜、蘇打粉和麵粉，攪拌成不稀不稠的麵糊。

　　2、把植物油倒入鍋中，燒滾熱，用小勺子舀點麵糊放入油中成為小麵糰，動作快點，繼續往油裡放入麵糊。

　　3、看著一個一個小麵糰在油鍋裡漸漸成熟，即可撈出。美味的菜丸子就成功出世了。

　　1、主料：排菜500克、豬肉(瘦)150克。

　　2、輔料：鹽2克、調味鮮2克、豬油15克。

　　3、做法：清洗乾淨過開水後泡在冷水裡，泡去澀味。

　　4、擠出水分切碎，切點肉末。

　　5、先炒肉末、倒進排菜翻炒均勻。

　　6、撒鹽入味炒勻放點高湯。

　　7、煮一分鐘，撒上調味鮮就可出鍋了。