主料：芥菜乾60克，豬肺250克，豬腰子180克，輔料：杏20克，調料：姜15克，陳皮5克，鹽3克；菜乾用清水浸泡軟，洗淨切約二寸長，杏洗淨；豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛幹分，待用，豬腰子洗淨，陳皮浸軟，洗淨去囊；燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內，大火滾後，改中火，約煮三小時候，加入適量食鹽調味即可。
主料：芥菜乾60克，豬肺250克，豬腰子180克，輔料：杏20克，調料：姜15克，陳皮5克，鹽3克；菜乾用清水浸泡軟，洗淨切約二寸長，杏洗淨；豬肺插入水喉內清洗至豬肺潔白，切厚件，放入滾水內滾約十分鐘，再用水喉水沖洗，盛幹分，待用，豬腰子洗淨，陳皮浸軟，洗淨去囊；燒滾一鍋滾水將以上各材料全部放入煲內，大火滾後，改中火，約煮三小時候，加入適量食鹽調味即可。
1、豬肺1個、白菜乾一小把、玉竹30克、陳皮1塊、沙參30克、蜜棗3粒、豬肉200克、水：10碗(3－4人份)。
2、把豬肺的喉管套在水龍頭下，灌得漲漲的，然後把水擠出來，反覆多次，直到豬肺裡的血汙洗淨為止，然後把豬肺切成適中的塊狀，氽水撈起，瀝乾水；熱鍋（不用放油），倒入豬肺，把水炒幹，盛起待用；
3、白菜乾用清水泡開，洗淨，注意抖淨沙子，切段；
4、瘦肉洗淨切塊，氽水撈起；
5、沙參、玉竹、蜜棗洗淨；陳皮用清水泡軟，颳去白瓤；煮沸清水，放入所有材料，用大火煮開，轉中小火煲兩個小時，下鹽即可品嚐。
材料主料：筒骨一根、豬肺半個、白菜乾一小把；
材料輔料：油適量、鹽適量、薑片適量、紅棗一小把；
步驟：
1、把紅棗拍好；
2、白菜乾提前一小時泡開；
3、豬肺用鹽抓洗幾遍，再和筒骨一起放鍋裡焯水；
4、再把焯水後的豬肺和筒骨沖洗乾淨；
5、把洗乾淨的豬肺和筒骨放湯鍋裡，加進薑片和適量水開始煲；
6、泡開的白菜乾清洗乾淨後切段備用；
7、開始湯煲，一小時左右後把白菜乾放進，繼續煲上一小時左右，最後適當加鹽即可；
小貼士：豬肺要用鹽或白醋抓洗幾遍。