1、將活蛇宰殺後去皮，切成長約10釐米的段。
2、炒鍋中放入油，加入香料及調料，下入蛇段小火煸炒片刻，倒入肉清湯，改用文火煨制七成爛，取出留原湯。
3、把紅椒切成10釐米左右的段，下鍋片刻後，加入煨好的蛇和原湯適當調味，然後勾芡淋上香油，出鍋即成。
4、口味蛇的特色：蛇肉鮮嫩，香辣，醬汁味濃。口味蛇的製作要訣：蛇段煨制時不宜過爛。
1、將花菜用手掰成小塊，放在小盆中進行清洗。
2、在清洗花菜的過程中，燒適量熱水，然後將淘洗乾淨的花菜放在熱水中焯一下，並滴入幾滴香油。
3、焯完水之後撈出瀝乾水分備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入幹辣椒爆出香味，然後再將花菜放入鍋中。
5、翻炒幾個回合之後加入食鹽，再加入適量蠔油攪拌均勻。
6、最後再翻炒兩個回合之後就可以出鍋了。
1、把菜花切一下，菜花掰的時候要大小均勻，這樣才能成熟一致，塊也不能太小。
2、青蒜從中間片開，斜刀切成段，尖椒切成角，五花肉切成片，把切好的主輔料放入盤中。
3、把油鍋燒至五成熱，這時把蒜用刀按一下，燒熱後菜花迅速下鍋，差不多30秒鐘，斷生即可，撈出菜花瀝油。
4、在鍋里加底油，倒入五花肉片，開始煸炒，炒至金黃色，下入蒜子，輕輕煸炒。
5、蒜香味出來後，下蔥、姜繼續炒香，加一點花椒粒，幹椒節。爆香後下入料酒一勺，豆瓣醬，辣醬，風味豆豉，蠔油。
6、小火慢慢煸炒，把辣醬煸出紅油，紅油顏色出來後，下入過油的菜花，進行翻炒。
7、加一點白糖，不要太多，提提鮮，加一點醬油，把所有的調料炒融合後，放入青椒和青蒜，再進行翻炒。
8、尖椒、青蒜斷生後，就快要出鍋了，臨出鍋前加點芝麻，淋幾滴香油，關火出盤即可。
菜花500克、番茄1個、植物油25克、蔥8克、姜8克、蒜8克、鹽5克、雞精1.5克、青蒜苗末少許。
1、菜花掰成小朵，用水沖洗幾遍備用。
2、菜花放入開水中焯燙，西紅柿切成大塊燙去皮。
3、西紅柿切成小塊兒備用，菜花燙到八九分熟撈出控水備用。
4、鍋中放入油燒熱加入蔥薑蒜爆香鍋。
5、 ...
1、重口味的油辣菜花，菜花去掉外葉，用手掰成小朵後洗淨。幹辣椒去蒂，籽，剪成段。
鍋內放水，上火燒開，下菜花焯水，撈出攤開，撒上少許鹽和味精，入基本味。
炒鍋洗淨，置旺火上燒熱，倒入適量生油，油溫升高時放花椒炸至深紫色，撈出不用。再放入幹辣椒段，變炸成深紫色。然後下醬油，白糖，鹽，味精及適量清水， ...
1、將花菜用手掰成小塊，放在小盆中進行清洗。
2、在清洗花菜的過程中，燒適量熱水，然後將淘洗乾淨的花菜放在熱水中焯一下，並滴入幾滴香油。
3、焯完水之後撈出瀝乾水分備用。
4、鍋內放入適量食用油，油熱之後放入幹辣椒爆出香味，然後再將花菜放入鍋中。
5、翻炒幾個回合之後加入食鹽，再加入適量蠔 ...
1、醬香菜花豆角，主料，菜花100g，豆角100g，輔料，食油1茶匙，鹽適量，胡椒少許，生抽少許，郫縣豆瓣1茶匙，熟五花肉少許，姜小塊，蒜2瓣洋，蔥半個，紅椒半個。
2、花菜掰小朵、洗淨；青紅椒、洋蔥切小塊、姜切絲、蒜拍破。豆角掐寸段、洗淨，下入開水中焯至八分熟。鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下花菜翻炒。下豆 ...
食材：青梗菜花半朵、西蘭花一小朵、蝦仁一小碗、青椒一個、食用油、鹽、生抽醬油。
大蝦剝出蝦仁，挑去蝦線，清洗乾淨備用；菜花和西蘭花都掰成小朵備用，青椒去蒂洗淨切成小塊。
鍋燒開水，把蝦仁放進鍋裡變色後即可撈出來放到碗裡備用，菜花和西蘭花分別放到開水鍋裡焯熟後撈出備用。
炒鍋上火燒熱，放少許食用 ...
1、首先準備食材：菜花500克、豬肉150克、彩椒1個、油15克、鹽3克、生薑1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、豆瓣醬1勺、蒜蓉豆豉醬。
2、準備好原材料，菜花洗淨，掰成小塊；
3、豬肉切成片，紅椒切成絲，蔥薑蒜切成末，豆瓣醬剁細；
4、鍋裡放入適量油，放入菜花，慢慢乾煸至熟起鍋待用；
5、鍋裡再 ...
可以做成番茄花菜。
1、將花菜掰成一朵朵，與番茄一切沖洗乾淨；
2、鍋裡倒水，將花菜焯一下，撈出瀝水；
3、將大蒜切片，番茄切丁，青椒切段；
4、鍋裡倒油；
5、下入番茄翻炒，炒得越軟爛越好，直至炒出番茄汁；
6、放蒜片，倒水沒過番茄；
7、放入焯好的花菜，加鹽、胡椒粉；
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