1、韭菜，綠豆芽，莧菜、西葫蘆等。易熟的菜即可。
2、吃菜饃在河南比較流行，大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位，傳統菜饃裡包的都是時令蔬菜，另外不用油煎炸，吃到嘴裡很清淡，口感也不錯，可以說男女老少都喜歡。
1、韭菜，綠豆芽，莧菜、西葫蘆等。易熟的菜即可。
2、吃菜饃在河南比較流行，大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位，傳統菜饃裡包的都是時令蔬菜，另外不用油煎炸，吃到嘴裡很清淡，口感也不錯，可以說男女老少都喜歡。
1、韭菜，綠豆芽，莧菜、西葫蘆等。易熟的菜即可。
2、吃菜饃在河南比較流行，大街小巷總能找到一些做菜饃的小攤位，傳統菜饃裡包的都是時令蔬菜，另外不用油煎炸，吃到嘴裡很清淡，口感也不錯，可以說男女老少都喜歡。
用韭菜、雞蛋、米粉、野菜、捲心菜、雪菜、蒲菜、裙帶菜、菠菜、蘿蔔、胡蘿蔔、白菜、香菇、西葫蘆等做包子餡好吃。
韭菜包子的做法：
1、麵粉加水和乾酵母，攪拌成糊糊，發酵至有大量氣泡產生，加入其餘麵粉及玉米油，揉和成麵糰，發酵至兩倍大。
2、粉條用冷水浸泡至變軟，木耳冷水泡開，去根洗淨，切成碎末。
3、雞蛋打散，放入花生油，比平時炒雞蛋的油多放一倍，因為多出的油正好調餡，油燒熱後，將雞蛋炒熟，剛剛凝固即可關火，用鏟子將雞蛋儘可能鏟碎，燒開水，將泡好的粉條煮軟至沒有硬心，撈出過冷水，切碎。
4、韭菜洗淨瀝乾，切成碎，所有餡料混合，拌勻。
5、發好的麵糰分成劑子，擀皮，外薄心厚，包好後醒發２０分鐘，冷水上鍋，開鍋後１５分鐘即可。
包子是中國古老的傳統麵食，相傳三國時期由諸葛亮發明，做好的包子皮薄餡多，鬆軟好吃。
包子一般是用麵粉混和水後發酵過的麵糰，包上餡料，蒸制而成，常用餡料為各種肉類、蔬菜、芝麻、豆沙等。
包子是發酵食品，多吃發酵食品對人體健康是非常有好處的。傳統發酵食品的原料來源很廣，發酵採用的微生物種類多樣，其發酵形式主要有液態或固態發酵和自然或純種發酵。傳統發酵食品具有豐富的營養價值和強大的保健功能。
同樣是麵食，可發酵後的饅頭、麵包就比大餅、麵條等沒有發酵的食品營養更豐富。研究證明，酵母不僅改變了麵糰的結構，讓它們變得更鬆軟好吃，還大大地增加了饅頭、麵包的營養價值。
讓麵粉發酵有很多辦法，如小蘇打發酵、老面發酵、酵母發酵等。這些方法原理上都一樣，就是透過發酵劑在麵糰中產生大量二氧化碳氣體，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，於是麵食就變得鬆軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴重破壞麵粉中的Ｂ族維生素，老面發酵會使麵糰產生酸味，只有酵母發酵，不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。