蒜泥蝦子的家常做法

　　1、將肥瘦相連的豬腿肉刮洗乾淨，放入下有蔥段，拍碎姜塊的湯鍋中，煮至皮軟、斷生停火，在原汁中浸泡20分鐘。

　　2、撈出浸泡的肉，擦乾水份片成7釐米長、3釐米寬的大薄片，零碎的片放盤底，整齊的肉片放在上面。

　　3、大蒜舂成茸狀，加鹽、香油調勻，和醬油、辣椒油、味精兌在一起，澆在肉片上即可供食。

　　4、選用肥瘦相連的坐臀肉或五花肉傳統上選用前者，經水煮剛斷生、切片、卷片和涼拌而成，成菜香辣鮮美，蒜味濃厚，爽脆嫩滑。五花肉一向是中式菜的主角，將它放入清水中連皮烹煮，可使湯汁濃稠油亮，五花肉肥美多汁，用青瓜條將肉片捲成團，蘸著蒜泥醬汁送入口，就算多吃都不怕膩。

　　1、鍋里加水待水煮開下粉絲煮軟

　　2、在等水開的這段時間 將蒜、蔥、小米椒切碎放在碗裡

　　3、另拿一隻碗加蠔油、生抽、鹽、雞精、如果有高湯這裡可以加一大勺高湯 沒有的話加開水也行

　　4、這時粉絲也應該煮好了 撈起來放在盤子裡 鍋裡水倒掉 將鍋燒乾後倒油

　　5、趁在燒油的時候把一碗調料先淋在粉絲上 再將蔥蒜小米椒粒淋在粉絲上

　　6、最後一步 將燒好的油淋在粉絲上

　　1、準備食材：蝦子適量，蒜泥適量。

　　2、首先，我們要把蝦尾破開，抽出蝦的腸子。然後用東西把大蒜磨成泥。

　　3、大蒜成泥後，可以用鹽淹一下。把蒜泥放進破開的蝦尾裡。

　　4、鍋裡倒點油，撒點鹽。近入烤鍋，烤10分鐘。考完出鍋咯。

　　5、注意事項：烤的時候一定不要時間長。我們要學會變著花樣吃蝦子，讓食物的味道變得更棒。