1.準備好蝦皮、大蒜、杭椒。
2.將蝦皮入盤中放到蒸鍋中五分鐘殺菌，也可入微波中除菌。
3.把蒜拍扁，剝去皮；杭椒切碎，加入適量的鹽。
4.混合一起剁碎。
5.一起入器中，倒入香油拌勻。
6.最後裝入盤中，大蒜拌蝦皮就做好了。
蝦皮做餡時不用炒熟。
蝦皮餃子的做法：食材：麵粉500克、南瓜100克、蝦皮50克、雞蛋3個、油20克、鹽10克、蠔油5克。
1、首先麵粉加入適量清水和成軟硬合適的麵糰（麵粉和水的大概比例是2:1），麵粉的吸水量的不同，以自己的習慣為準。嫩南瓜用擦絲器擦成細絲，再剁成碎；鍋中放油，磕入雞蛋，用筷子快速攪散，炒成雞蛋碎；蝦皮用清水沖洗乾淨，浸泡一會口感更好。
2、南瓜碎和蔥碎放入調餡的盆中，加入花生油調勻，這樣油和菜之間形成一層保護膜，可以減少南瓜出水。
3、放入炒好晾涼的雞蛋碎和處理好的蝦皮攪拌均勻。
4、最後放入鹽，蠔油攪拌均勻既是好吃的餃子餡。
5、取出麵糰，輕揉出面筋，揪成小劑子，擀出餃子皮，中間放餃子餡，兩手捏成餃子即可。
6、反覆操作，直至包好所有的餃子。
1、大蒜拍扁，然後把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕鬆鬆剝蒜皮。
2、把大蒜放進搗蒜的蒜缸搗碎，用手捂著點，免得大蒜“蹦出來”。
3、大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然後一起搗，這樣搗出來的蒜泥味道會特別好。
4、蒜泥搗好之後，往裡面加上一些生抽，不要很多一點就足夠，裝進碗裡。喜歡吃辣的加一些辣椒油，再倒進去一點點香油，不管是吃餃子還是涼拌菜都是非常好的。
1、把大蒜去殼，清洗乾淨。
2、生薑去皮，清洗乾淨。
3、將洗淨的生薑、大蒜用刀輾碎，然後裝入攪拌機罐子裡。
4、放入味精、耗油、柱侯醬、食用油，用攪拌機全部攪碎。
5、將食用油放入鍋中燒熱，把燒熱的食用油，全部倒入碗中，然後再攪拌均勻即可。 ...
1、調製準備：陳醋、辣椒粉、大蔥、蒜、生抽、香油還有芝麻。
2、大蒜搗成蒜泥，大蔥洗淨切碎，放在一個碗裡。
3、加入適量辣椒粉和少許鹽。
4、熱鍋加適量油，小火炸香花椒然後瀝出來，把熱油潑在辣椒粉上。
5、然後將陳醋倒入鍋中加熱至沸騰，倒入碗中。
6、依次新增適量生抽、雞精、香油、熟芝 ...
1、獨蒜在結蒂處切一刀，然後順著切掉的蒂口將蒜皮給撕開，撕開的蒜皮成花瓣形狀。
2、順著撕開成花瓣形狀的蒜皮，順勢將蒜皮給去掉，然後把蒜切成2瓣。
3、接著將刀平平的壓在蒜瓣上面，然後手掌按著刀平面，使勁的向下按住蒜瓣，將蒜瓣給壓碎。
4、接著將菜刀抬到高一點的位置，用力將刀平平的落下去，使得 ...
材料：大蒜2頭、精鹽1茶匙、香油1茶匙、生抽1、5茶匙、香醋1茶匙。
操作步驟：
1、大蒜掰開放入清水中浸泡至蒜皮鬆軟；
2、剝掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子裡，調入精鹽，精鹽可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，使蒜泥軟糯；
3、砸好的蒜泥盛到敞口的乾淨容器裡，靜置半小時；
4、將生抽、香醋放入蒜泥裡，充 ...
蒜泥的製作方法：
主料：大蒜頭1個
步驟：
取大蒜頭一坨；將蒜扒成瓣；將蒜用刀壓扁；用手剝下大蒜皮，用水洗乾淨；把剝好的大蒜瓣放入蒜臼內；加入一點鹽；用搗杆輕輕地搗，直到搗成泥狀為止；把搗好的蒜泥用小勺子取出來放在碗裡即可；根據個人口味，可以加醬油、醋、芥末、芝麻醬等；將蒜臼用清水洗乾淨。蒜泥 ...
1、將大蒜扒成辨，將蒜頭根部切掉。
2、用刀，把蒜拍扁。
3、把蒜皮剝離掉，用刀拍扁，蒜皮很易脫落。
4、將蒜用刀切幾下，放入搗蒜器中。
5、加入鹽，用搗蒜器，將蒜搗成泥。
6、用勺子把蒜泥撈入碗中。
7、加入醋，味極鮮醬油，料油調伴。
8、再加入老乾媽，或辣椒油調伴，配上餃子 ...
第一、 大蒜拍扁，然後把蒜皮剝下來，很多人直接剝大蒜皮，很費勁的，直接用刀拍一下就可以了，輕輕鬆鬆剝蒜皮。
第二、 搗蒜的蒜缸你一定要有一個，那種石頭的最好用，把大蒜放進去搗碎，用手捂著點，免得大蒜蹦出來。
第三、 大蒜還沒搗成泥的時候，加一點食鹽，再加上一點味素，然後一起搗，這樣搗出來的蒜泥味道 ...