1、大蒜500g切碎，小龍蝦1000g放鍋中油炸，炸完後撈出備用。
2、鍋中倒油，放入蔥、姜炸香，然後放入野山椒和小龍蝦。
3、加水沒過2/3小龍蝦，加入10g鹽、少許味精、2g糖，然後收汁即可。
龍蝦（學名：Palinuridae）是節肢動物門軟甲綱十足目龍蝦科下物種的通稱。又名大蝦、龍頭蝦等。它頭胸部較粗大，外殼堅硬，色彩斑斕，腹部短小，體長一般在20～40釐米之間，重0.5公斤上下，部分無螯，腹肢可後天演變成螯。
1、大蒜500g按壓切碎。
2、將鮮活的小龍蝦放入6成熱的油中。
3、準備野山椒水共50g蔥薑蒜。
4、熱鍋中放油放入蔥薑蒜炒熱倒入野山椒和大蒜末炒香，放入小龍蝦，倒入野山椒水，加水沒過2分之3倒入鹽和和雞精。
5、美味的蒜泥小龍蝦就做好了。
1、食材：小龍蝦1000g、大蒜500g、野山椒50g、蔥適量、姜適量、鹽適量、雞精適量、糖適量。
2、大蒜500g按壓切碎。
3、將鮮活的小龍蝦放入6成熱的油中。
4、準備野山椒水共50g蔥薑蒜。
5、熱鍋中放油放入蔥薑蒜炒熱倒入野山椒和大蒜末炒香，放入小龍蝦，倒入野山椒水，加水沒過2分之3倒入鹽和和雞精。
6、美味的蒜泥小龍蝦就做好了。
主料：小龍蝦3斤、大蒜5頭。輔料：啤酒一罐、鹽適量、糖適量、醋少許。
1、龍蝦清洗乾淨。
2、大蒜打成蒜泥。
3、油溫七成熱倒入龍蝦炸至通紅。
4、生薑加蒜末炒香。
5、倒入龍蝦翻炒均勻。
6、倒入啤酒生抽鹽大火收汁。
7、倒入蒜沫翻炒均勻即可出鍋。
小龍蝦的清洗方法1、買 ...
1、家常蒜泥小龍蝦。
用料：
小龍蝦1000g、蒜泥250g、食用油少許、鹽適量、糖適量、雞精少許、啤酒1.5瓶。
做法：
（1）用碎菜機絞了半斤的蒜泥，備用。小龍蝦洗刷修剪乾淨，腮和尾巴上的筋別去掉，不然燒出來肉就柴啦。
（2）鍋內放少許食用油略微煸炒一下小龍蝦。
（3）不要加水 ...
1、買回來的龍蝦，可以放家裡先養1天，吐出代謝物。用剪刀剪去頭和頭裡面的髒東西，抽去蝦線。
2、用細刷子刷乾淨，再用鹽水浸泡10分鐘。
3、切好蔥花，剁好大蒜，準備好花椒。
4、熱鍋涼油，放入蔥薑辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香。
5、放入龍蝦煸炒至變色，倒入整瓶啤酒，與龍蝦持平。
6 ...
方法一：
因為殼比較厚重,可以在龍蝦的後背用刀切開一段小口子，然後把外殼撕掉一些。這樣做出來的小龍蝦特別入味.但是蝦肉收縮得非常厲害，肉質不夠細嫩。
方法二：
小龍蝦放入湯中浸泡必然會有助於吸收調料的風味，但是浸泡時間不能太久，時間太久，肉質吃起來雖然夠味，但是肉質在鹽分的作用下已經變得有些緊 ...
1、準備好配料：蔥結、薑片、花椒粒和乾紅辣椒段。
2、還有一道主配料就是蒜泥：大蒜拍碎，儘量切得細碎。
3、鍋中放入適量的菜油，加入適量的花椒粒，煸炒出麻麻的香味。
4、再放入蔥結、薑片、乾紅辣椒段煸炒至出香味。
5、倒入龍蝦，大火翻炒至龍蝦變紅。
6、調入適量的鹽、白糖、醋、料酒、生 ...
1、首先要把小龍蝦清理乾淨。
2、用攪拌機把蒜泥攪好，然後放入幾片薑片。
3、起鍋燒油，把油燒熱，開始下鍋炸龍蝦。
4、把小龍蝦炸至通紅，撈出。
5、下油炒蒜泥2分鐘，然後倒入啤酒，大火一分鐘左右。
6、把小龍蝦倒入鍋中，大火燒開然後繼續煮5－8分鐘左右。
7、5－8分鐘後，即可出 ...
準備材料:龍蝦3斤，山水牌啤酒一瓶500毫升的，蒜瓣300克加上2到3個野山椒與野山椒水一起攪碎。蔥，姜適量就行。青椒段。豬油，菜籽油，小磨麻油。
具體做法：1.將龍蝦洗乾淨，2.鍋燒熱放入菜籽油豬油，加入蒜泥，蔥，姜。小火熬出蒜香，再加入一瓶啤酒，倒入洗好龍蝦，加蓋燒開。加入鹽，糖，雞精。糖口味偏重 ...