蒜苗如何做好吃

　　1、準備原材料：蒜苗和豆腐乾。

　　2、蒜苗子摘掉外皮、老葉黃葉、去根後洗乾淨切成大約2釐米的小段，豆乾洗淨後切成小方塊。

　　3、炒鍋預熱後加入食用油燒至八成熱，首先將豆乾下油鍋翻炒。

　　4、豆乾翻炒大約1分鐘左右時間，將蒜苗倒入鍋中同炒。

　　5、豆乾和蒜苗翻炒幾下以後，加入適量食鹽調味。

　　6、食鹽將菜炒入味以後，加入適量醬油來調味。

　　7、將菜充分翻炒入味後，加入蒜泥辣椒油，這樣此菜更加香辣入味好吃，不吃辣椒不加，小孩子吃這菜也不用加辣椒。

　　8、大火爆炒幾下，將和醬油炒軟即可關火，喜歡雞精的朋友也可以加。

　　9、好吃的蒜苗就做好了。

　　1、主料：蒜苗400克、豬肉少許、鹽少許、生抽1勺、花生油1勺、蔥少許、姜少許。

　　2、把青蒜苗摘洗乾淨，用水仔細的清洗。

　　3、把蒜苗斜刀切成段，這樣切可以讓蒜苗充分的入味。

　　4、鍋裡燒乾，倒入花生油，放入蔥姜爆香，倒入肉絲煸炒均勻，炒倒發白的時候，倒入一勺生抽烹一下。

　　5、倒入蒜苗段繼續煸炒。

　　6、翻炒均勻，把蒜苗炒到斷生即可。

　　7、最後加入適量的鹽來調味，翻炒均勻，立刻關火即可。

　　主料：蒜苗250克、裡脊肉100克、澱粉2克、胡椒粉1克、食用油3毫升、白糖3克、生抽5克。

　　1、準備蒜苗，裡脊肉，澱粉，胡椒粉，食用油，醃製。

　　2、鍋中倒入食用油，裡脊肉，煸炒，蒜苗，大火翻炒。

　　3、加入裡脊肉，翻炒均勻。

　　4、白糖，鹽，生抽，翻炒均勻。

　　蒜苗，又叫青蒜（不見光時為蒜黃）。品質好的蒜苗應該鮮嫩，株高在35釐米左右，葉色鮮綠，不黃不爛，毛根白色不枯萎，而且辣味較濃。蒜苗含有辣素，其殺菌能力可達到青黴素的1/10，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感、防止傷口感染、治療感染性疾病和驅蟲的功效。蒜苗是大蒜青綠色的幼苗，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用蒜黃是在不受日光的照射和適當的溫、溼度條件下培育出來的黃色蒜葉蒜薹是大蒜的花莖。