1、主料:南瓜500克、肋排300克、紅椒半個、蒜蓉適量、豆豉適量。
2、輔料:鹽適量、雞粉適量、花生油一茶勺。
3、準備所需要材料,排骨洗淨後用紙巾擦乾水份,不然蒸熟後水份過多。
4、蒜頭剁碎、豆豉沖洗後剁碎、紅椒切小塊、姜切小塊。
5、取一干淨盆子放入排骨,加入姜、蒜蓉、紅椒、豆豉。
6、再調入少量鹽、雞粉、生抽、幾滴老抽、一茶勺花生油、生粉用手抓勻。靜置15分鐘醃製。
7、南瓜去皮後切片,厚度大約是0.8mm,並碼放在盤子上。
8、將醃製的排骨均勻碼放在南瓜中間部位。
9、盤內燒開水後放入盤子並上蓋,大火蒸三分鐘後小火蒸七分鐘。
10、蒸熟後撒上蔥花即可。
主料:排骨,粉絲。
配料:蒜蓉辣椒醬,大蒜。
步驟:1、排骨放到水裡泡去血水,瀝乾水分備用。
2、排骨內放入柱候醬拌勻。
3、放入蒜蓉辣椒醬拌勻(有點辣,可少放),醃半小時以上。
4、粉絲泡軟備用。
5、大蒜切末備用,大蒜用油炸香,備用。
6、把一半粉絲放入蒸盤的底層,放上入好味的排骨,再放一層粉絲。
7、粉絲上放入炸香的蒜蓉,上鍋大火蒸20分鐘,再悶5分鐘即可。
1、食材:排骨265g,南瓜250g,豆豉10g,小蔥1根,生抽2勺,胡椒粉,澱粉,鹽,油適量。
2、備好材料
3、排骨剁小塊,加鹽、生抽、胡椒粉拌勻,再加少許澱粉拌勻,最後淋上油加入豆豉拌均勻醃製1小時以上。
4、南瓜去籽去皮切塊,擺放盤裡。
5、把醃製好的排骨放在南瓜上。
6、把南瓜排骨放入蒸汽爐蒸30分鐘。
7、蒸好後撒上蔥花就可以了。
1、一般的蒜蓉扇貝的做法來說,5分鐘左右就可以了。
2、需要準備的材料:蒜蓉、龍口粉絲、扇貝、大蔥、生抽、油、胡椒粉、料酒。
3、洗淨扇貝的外殼上的汙漬,將扇貝肉取出,洗淨其中的黑色物質和下方的黃色汙漬。
4、將處理好的扇貝肉放入鹽水中浸泡,再衝洗乾淨,將龍口粉絲泡軟,再將水瀝乾。
5、將 ...
1、買回來的龍蝦一般還都是活的,把龍蝦放在案板上,手按住頭部,用剪刀順著後背剪開一道縫。要儘量剪到尾部,然後把縫裂開的大一些。
2、把龍蝦翻過來,在尾部有一個小孔,用吸管或者小棍插進去,然後慢慢往外拉,腸子就隨著小棍被拉出來了,同時還有深色的液體流出,這些都是龍蝦身體內的汙物,不清理乾淨的話會影響口味 ...
1、食材主料:龍豆150克;輔料:大蒜2瓣、白砂糖2克、鹽2克、麻油2克、食用油15毫升。
2、龍豆清洗乾淨,尤其是邊邊的地方有時候會因為磕磕碰碰會出現黑邊,果斷拿剪刀剪掉,斜切成1釐米厚的塊。
3、大蒜拍扁,剁成蒜蓉備用。
4、燒一鍋開水,加入一點兒油、糖、鹽把龍豆焯水。油、糖、鹽都是份量外 ...
蒜蓉扇貝蒸做法如下:
1、蒜蓉炸變色,炸香。
2、扇貝用牙刷刷洗乾淨,然後用刀子撬掉蓋子。
3、細粉絲溫水泡軟。
4、扇貝擺在盤中,放上粉絲,炸好的蒜蓉。
5、倒入生抽或者海鮮醬油,如蒸籠5-6分鐘即可。 ...
1、先將粉絲用溫水浸泡大概10分鐘。
2、將娃娃萊洗乾淨後,對著梗那頭切三刀,將娃娃菜切成6份。然後以盤中心為點,擺成一週,在娃娃菜上鋪一層粉絲。擺的時候將嫩的菜葉放在盤的中心,梗擺在四周,這樣在嫩葉上鋪上粉絲可以減少在蒸的過程中菜葉的水分流失,會更嫩,口感更好;
3、將蒜洗淨切碎,放入油鍋中加調 ...
1、主料:生蠔8只、大蒜2頭。
2、輔料:食用油適量、生抽2勺、小米辣兩個。
3、生蠔用刷子刷乾淨外殼,洗淨蠔肉,擺放於盤中。
4、大蒜切很細的蒜蓉,小米辣切圈。
5、油鍋燒熱,放入適量油,油溫5成熱時,下蒜蓉和小米辣煸炒出香味,盛出備用。
6、用小勺把煸炒過的蒜蓉鋪到每個生蠔中。
...
1、主料:蝦250g、食鹽適量、雞粉適量、蔥適量、蒜適量、生抽適量、調和油適量、柿子椒適量。
2、在蝦頭於第二節之間用牙籤挑出沙線。
3、用剪刀剪去蝦鬚。
4、將蝦洗淨,蒜頭,蔥,辣椒剁碎備用。
5、置鍋火上加入適量的油,倒入一半的蒜,蔥,辣椒爆香。
6、爆香後盛入裝有生蒜蓉的碗裡,加 ...