配料：花生，蒜頭，食用油，鹽，八角
1、花生洗淨，泡5分鐘；
2、將花生撈出，瀝乾水分；
3、大蒜剝皮，洗淨；
4、炒鍋加入適量食用油；
5、在冷油冷鍋下放入花生米，用小火翻炒；
6、炒到花生微微發熱，放入大蒜跟八角繼續翻炒，待花生皮微紅即可；
7、把花生裝平底盤中冷卻；
8、撒上細鹽，攪拌均勻，即可食用。
1、小龍蝦用清水洗淨，辣椒切段，香菜切段。
2、鍋中倒油放入蔥絲、薑絲、蒜、辣椒，麻椒等爆香後，放入火鍋底料進行翻炒。
3、放入小龍蝦，倒入料酒，翻炒均勻後加水，放鹽、雞精，大火收汁後出鍋撒香菜即可。
1、原料：大蝦20只、蒜一顆、蠔油適量。
2、蝦去蝦嘴，剃蝦線，開背洗淨，裝入盤中背朝上擺放備用。
3、將蒜切碎丁末備用。
4、將蒜末放在蝦背開縫中，加入少許蠔油。
5、將蒸鍋中燒水，將盤蝦放在蒸聯上待蝦變色後5分鐘即可出鍋，稍撒少許蔥花香菜點綴裝飾即可。
原料：雞翅、蔥、蒜 。
調料：鹽、味精、醬油各少許 。
做法：
1、先將雞翅從各各關節處剁開，能方便入味也方便吃。
2、將蔥切段，蒜切成沫。
3、將處理好的雞翅放入盆裡，再加入鹽、味精、醬油（根據自己的口味加），醃半個小時。
4、把淹好的雞翅入油鍋裡炸，炸至金黃即可。 雞肉外焦裡嫩 ...
1、食材：鯛魚適量，輔料，蒜適量，八角適量，花椒適量，薑片適量，幹辣椒適量，生抽適量，料酒適量，蠔油適量，番茄醬適量，鹽適量，冰糖適量，雞精適量。
2、蒜香燒鯛魚的做法步驟：
（1）蒜切蒜蓉，幹辣椒切絲，姜切絲。
（2）鯛魚切花刀備用。
（3）少許油炒一下蒜蓉，撈出來備用。
（4）鍋裡 ...
1、雞翅兩面各切兩刀，加入蒜末和蔥花，2勺生抽。
2、1勺蠔油，半小勺鹽，料酒，黑胡椒粉一起放進去。
3、醃製1小時。
4、麵粉和澱粉混合均勻，雞翅裹上乾粉。
5、油溫6成熱小火炸7-8分鐘，撈出瀝乾。
6、油溫加熱後復炸1分鐘，炸至金黃撈出控油，外脆裡嫩。 ...
1、準備雞爪一斤、蒜米三顆、薄荷一小把、辣椒油三小勺、醬油（生抽）四勺、食鹽少許、白糖少許、桂皮一小片、生薑三片、米醋一小勺、檸檬汁四滴。
2、雞爪清洗乾淨，切掉雞爪尖，然後砍成三小部分。
3、準備好生薑和桂皮備用，鍋中加入適量的水，生薑切片放在鍋中，桂皮倒在鍋中，煮開之後，倒入生雞爪。
4、 ...
1、用料：蒜蓉大概一頭蒜，青菜適量，蠔油一匙，蔥姜一小撮就好，鹽適量。
2、準備好所有原材料，剁好蒜蓉。
3、鍋燒熱，倒油，菜籽油的話等到有一點出煙下蒜蓉炸，炸至金黃稍微有一點焦黃色，撈出蒜蓉。
4、用炸過蒜蓉的油下青菜翻炒，等到菜莖稍微軟了以後再加菜葉翻炒。這樣能保持菜葉形狀不至於軟爛。
...
雞翅洗淨瀝乾水分，在兩面各劃幾刀，放入料酒、鹽、蠔油、蔥花、薑絲、蒜蓉抓勻，醃製三小時以上。
拿一個裹滿生粉。
放入打散的雞蛋液裡裹滿蛋液。
再裹上生粉。
再裹上一層蛋液。
裹滿面包糠。
都裹均勻放入盤中。
炒鍋放油燒至五成熱下入雞翅。
炸至金黃色撈出瀝乾油。
酥脆可口 ...
1、檸檬（黃色或綠色都可以）。姜1塊。黃辣椒5個（很辣的，建議去籽，不敢吃辣的放1個就好）。大蒜一頭。小米辣1-2個。
2、把姜一分為二，其中半塊薑切片，其中一顆檸檬擠汁（個人習慣隔著篩子擠汁 順便過濾掉籽）。
3、清洗魚的時候，要自己用菜刀再把魚鱗刨一下，清理乾淨，然後沖洗，洗淨血水，再用廚房紙 ...