1、準備材料：排骨500克、蒜、胡蘿蔔、蔥各適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽各適量。
2、排骨洗淨切塊。
3、把料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽放進排骨裡面醃製15分鐘。
4、蔥蒜胡蘿蔔切末。
5、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。
6、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。
7、另起油鍋，倒入蒜末煸香，
8、再倒入胡蘿蔔末煸炒一下。
9、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。
1、準備材料：排骨500克、蒜、胡蘿蔔、蔥各適量、料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽各適量。
2、排骨洗淨切塊。
3、把料酒、生抽、老抽、蠔油、蜂蜜、食鹽放進排骨裡面醃製15分鐘。
4、蔥蒜胡蘿蔔切末。
5、醃好的排骨用吸水紙洗掉水分。
6、不粘鍋油燒熱後轉中火，下入肋排煎至兩面金黃，邊角微焦。
7、另起油鍋，倒入蒜末煸香，
8、再倒入胡蘿蔔末煸炒一下。
9、肋排重新入鍋，加蔥花翻炒均勻即可。
用料：
1、豬排骨700克。
2、蒜末30克。
3、薑末、蔥末各10克。
4、料酒12克。
5、鹽7克。
6、五香粉，味精、糖各少許。
7、花椒、鹽4克。
8、辣椒粉適量。
步驟：
1、排骨在涼水中泡幾個小時泡去血水，加姜、蔥、蒜末，加五香粉、鹽、糖、味精、料酒拌勻。
2、再將排骨一起混合拌勻，醃製1小時。
3、花椒4克鹽3克，小火炒香，用料理機打細備用。
4、鍋燒熱，倒入較寬的油，六層熱時放入醃好的排骨。
5、炸到八層熟時調小火三分鐘。
6、再調大火炸至金黃即可。撈出裝盤。
7、吃時撒上椒鹽和辣椒粉。
1、原料：大蒜粉10克，老抽3克，醬油20克，耗油30克，排骨醬20克，精鹽5克。
2、配菜：芹菜120克，洋蔥150克，辣椒少許，大蒜頭5-6瓣，火鍋底料6克，姜5克。
3、把砂鍋用布搽幹後，燒空鍋2分鐘。
4、倒入油後，待油7成熱時下蒜瓣，薑片，火鍋底料，辣椒等煸炒出香味。
5、放入洋蔥芹菜各一半，然後加入半碗水。
6、倒入醃製好的排骨後，蓋上蓋子燜15分鐘，水開後用小火。
7、15分鐘以後掀開蓋子攪動一下，看一下不要糊了鍋，然後再蓋上蓋子燜制5分鐘後，加入剩餘的芹菜洋蔥。
8、2分鐘後，撒上香菜即可出鍋。