1、先將蝦粒用少許鹽、麻油、胡椒粉、生粉(各約1茶匙) 醃10分鐘。同時，將荷蘭豆和蘿蔔氽燙約3分鐘，盛起備用。快火下油(約1湯匙)起鍋，將魚蝦粒炒熟，盛起備用。
2、快火下油(約1湯匙)起鍋，先爆香蒜茸至金黃，再加洋蔥和1/3茶匙鹽和辣椒油炒軟，再加入蝦粒，蟹柳炒勻，再加入荷蘭豆、蘿蔔和汁料炒至收汁，加入腰果炒勻，裝盤即成。
1、處理蝦尾，洗刷乾淨，去蝦線，準備好調料。
2、熱鍋冷油，生薑蔥煸炒，倒入蝦尾煸炒。
3、倒入啤酒，放入八角，香葉，幹辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，鹽，冰糖。
4、燒開後加入蝦黃，放入熟蒜泥（熱油炒熟蒜泥）。
5、蓋鍋蓋燜制12分鐘開蓋，放入青椒，大火收汁即可。
1、準備材料：豆角200克，青椒30克，植物油10克，大蒜、味精及鹽各適量。
2、豆角去筋，洗淨，切成約一寸長；青椒洗淨，去蒂，去籽，切成斜刀塊；
3、鍋燒紅，放入豆角，幹炒至豆角變軟，起鍋裝碗待用（注意掌握火候，不能讓豆角燒焦，可少量灑水。）；
4、將鍋洗淨，再次將鍋燒紅，將油放入鍋中，再放入青椒，翻炒成六、七成熟，再加入已炒待用的豆角，翻炒至將九成熟，放入鹽和味精再翻炒均勻即可出鍋裝盤。
1、處理蝦尾，洗刷乾淨，去蝦線，準備好調料。
2、熱鍋冷油，生薑蔥煸炒，倒入蝦尾煸炒。
3、倒入啤酒，放入八角，香葉，幹辣椒，花椒，甘草，白芷，生抽老抽，鹽，冰糖。
4、燒開後加入蝦黃，放入熟蒜泥（熱油炒熟蒜泥）。
5、蓋鍋蓋燜制12分鐘開蓋，放入青椒，大火收汁即可。 ...
1、材料：空心菜500克、大蒜3瓣、鹽1/2茶匙。
2、將空心菜的頭部切去1cm扔掉不要。把菜洗淨後切成8cm長的段。大蒜去皮切碎。
3、鍋中倒入油，大火加熱待油5成熱時，放入蒜碎煸出香味後，放入空心菜，翻炒幾下，待菜的顏色變深，葉子略微變軟，放入鹽，再翻炒幾下即可出鍋。 ...
1、材料：荷蘭豆300克、蒜3個、鹽適量、食用油20克。
2、荷蘭豆洗乾淨，蒜切碎。
3、熱鍋加入食用油，中小火爆香蒜茸。
4、加入荷蘭豆翻炒。加入適量鹽翻炒。
5、加入少許水和食用油，翻炒至碧綠即可。 ...
1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
3、用水沖掉浮沫，瀝水。
4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
蒜蓉炒青菜
主料：芥藍1把。調料：食鹽適量、大蒜適量、植物油適量。
蒜蓉炒青菜的做法：
1、芥菜摘洗乾淨。
2、鍋內放水燒開，放少許油、鹽。
3、放入青菜稍煮焯水。
4、撈起青菜，即放入冷水中過冷卻。
5、鍋燒熱，放入少量植物油。
6、放入蒜蓉炒香。
7、放入青菜同炒。 ...
1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
3、用水沖掉浮沫，瀝水。
4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
1、主料：魷魚乾1條、紫皮洋蔥1顆。
2、輔料：幹辣椒5個、小米椒3個、大蒜6粒、生薑2片、花椒20粒、熟白芝麻1勺、油適量、豆瓣醬2勺、蒸魚豉油1勺。
3、魷魚乾用溫水泡發。
4、泡發好的魷魚乾，去掉雜質，切條。
5、小米椒切段，生薑切處，大蒜去皮，洋蔥切絲。
6、另起油鍋，注入油， ...