蒜蓉炒青菜
主料：芥藍1把。調料：食鹽適量、大蒜適量、植物油適量。
蒜蓉炒青菜的做法：
1、芥菜摘洗乾淨。
2、鍋內放水燒開，放少許油、鹽。
3、放入青菜稍煮焯水。
4、撈起青菜，即放入冷水中過冷卻。
5、鍋燒熱，放入少量植物油。
6、放入蒜蓉炒香。
7、放入青菜同炒。
8、最後加鹽，並加入少量油作尾油。
9、炒勻起鍋即可。
1、選擇紫皮大蒜，大蒜切成蒜蓉備用。
2、鍋中加適量的油，油溫不要太高，把蒜蓉放入油內，炸至蒜蓉成金黃色，味道焦香的蒜油就做好了。
3、製作好的蒜油無論是拌麵還是拌冷盤都會起到增香提味的作用。
4、大蒜是天然的植物廣譜抗菌素。紫皮大蒜揮發油中所含的大蒜辣素等具有明顯的抗炎滅菌作用，尤其對上呼吸道和消化道感染、黴菌性角膜炎、隱孢子菌感染有顯著的功效。
1、香菇是一種含有大量的蛋白質的一種食物，還含有多種氨基酸。同進香菇是一種脂肪低的食卻含有大量的維生素，還有一種香味，吃起來有很好的增強食慾的作用。
2、香菇可以提高人體的免疫力，香菇含有維生素D，這是人們吸收鈣質很不錯的一種促進的物質，同時香菇也有很好的防癌抗癌的作用。同時香菇還可以抗氧化，可以延緩人體的衰老。
3、香菇青菜可以可以降血壓、也可以降血脂、降膽固醇，是一種保健類的食物。
4、青菜是一種含有豐富維生素C的一種物質，同時還含有多種礦物質，青菜的食用纖維是特別多的，可以很好地預防便秘。可以給人體提供大量的營養物質，常吃青菜的人才是很健康的。香菇青菜一起炒著吃，還有一種香氣，吃起來也是特別的清淡的，不會很膩，特別開胃。
一般情況下，對容易熟的綠葉蔬菜或需切絲的蔬菜來說，炒3-4分鐘就足夠了，調查發現，用大火炒的菜，維生素C損失僅15％，若炒後再燜一會兒，菜裡的維生素C將損失60%左右，所以炒菜要用旺火，這樣炒出來的菜，不僅色美味好，而且菜裡的營養損失也少，如果在燒菜時加一點醋，更有利於維生素的保證。 ...
炒芝麻做法：
1、芝麻用水洗淨。
2、控水，不用控幹。
3、倒入炒鍋，小火慢慢翻炒，炒香即可。
芝麻：
芝麻，胡麻科胡麻屬一年生直立草本植物。芝麻高60~150釐米，分枝或不分枝，莖中空或具有白色髓部，葉微有毛；葉子矩圓形或卵形，長3~10釐米，寬2.5~4釐米，下部葉常掌狀3裂，中部 ...
1、準備好所需食材，蔥白，蔥綠切段分開，姜和蒜切末。
2、蝦尾冷水下鍋，水開後焯一分鐘左右，撈出。
3、用水沖掉浮沫，瀝水。
4、鍋中放油，下入蔥薑末，蔥白段煸香。
5、倒入龍蝦尾翻炒。
6、下料酒，適量蠔油，提鮮調味兒，再繼續翻炒幾分鐘後倒入蒜蓉醬，翻炒均勻。
7、最後倒入蔥綠段 ...
1、將花生米挑出壞爛、抽芽粒，用開水泡2-3分鐘，既可清洗，也是炒制後保持酥脆的要點之一；
2、將花生米撈出，鋪開控幹水分；
3、最好晾至表面無水，以免炒時爆鍋；
4、熱鍋冷油，即將炒鍋燒熱，即刻下2湯勺油，然後馬上將花生米放到鍋中，保持小火，並將花生米翻炒幾下，使其均勻沾上油，再平平鋪開，浸 ...
1、用料：蒜蓉大概一頭蒜，青菜適量，蠔油一匙，蔥姜一小撮就好，鹽適量。
2、準備好所有原材料，剁好蒜蓉。
3、鍋燒熱，倒油，菜籽油的話等到有一點出煙下蒜蓉炸，炸至金黃稍微有一點焦黃色，撈出蒜蓉。
4、用炸過蒜蓉的油下青菜翻炒，等到菜莖稍微軟了以後再加菜葉翻炒。這樣能保持菜葉形狀不至於軟爛。
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1、想要炒大蒜不變色不發黑火候的掌握非常重要，可以在油燒熱後改成小火，把大蒜放進去慢慢的翻炒，速度快一些，翻炒一會兒就可以把後續的食材倒進去。
2、吃大蒜的好處
（1）殺菌抑菌
大蒜含有辣素，所以有辣味，辣素有很好的醒脾氣、消積食的作用，還有殺菌抑菌的作用，對於流感、腸炎有很好的預防作用，適量 ...
1、主料：臘肉1塊、青椒5個。
2、輔料：大蒜幾瓣、植物油適量。
3、臘肉洗乾淨，皮上的黑東西用刀颳去。
4、處理乾淨的臘肉切片備用。
5、鍋裡放少量油。
6、把肥一點的臘肉挑出來，放進去，煉出多餘的油。
7、然後把其餘的臘肉倒進去。
8、不斷翻炒。
9、多餘的油倒出來。
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