蒸土豆絲不粘的方法：土豆絲切好的時候要在水裡泡一下，去澱粉，然後蒸的過程中需要不停加入少許水進去，免得糊鍋或者土豆絲粘在一起。土豆是一種非常受歡迎的食材，價格便宜，營養豐富，口感特別好，做法也特別多，蒸土豆絲是其中一種吃法。其他吃法有紅燒土豆片、酸辣土豆絲、土豆燉牛肉、土豆泥、涼拌土豆絲、乾鍋土豆片、土豆燒排骨等。
蒸土豆絲不粘可以把切好的土豆絲在水裡多泡一會，這樣可以去掉土豆表面的澱粉，也可以防止土豆因氧化而變黑，土豆中的澱粉黏性很足，不去掉的話蒸出的土豆絲就會粘。土豆中的澱粉是葉片光合作用的間接產物，而澱粉是由葡萄糖分子聚合而成的，是細胞中碳水化合物最普遍的儲藏形式。
1、主料：500g土豆、200g澱粉。
2、配料：適量醋、適量調味汁、適量雞精。
3、土豆去皮洗淨。
4、幹澱粉放盆中，用菜擦直接擦絲於澱粉上。
5、拌勻，使每根土豆絲都沾滿澱粉。
6、蒸鍋中刷油，把拌好的土豆絲放進蒸鍋中。
7、上火蒸五六分鐘即可。
8、大蒜放蒜臼中雜碎成泥，加白開水、醋、調味汁、鹽、雞精調好蒜汁。
9、把蒜汁倒入蒸好的土豆絲上。
10、拌勻即可裝盤了。
1、將五花肉洗淨。放入涼水，大火滾開後煮5分鐘。
2、將煮好的五花肉衝去血沫，颳去皮上的毛毛，切塊備用。
3、將五花肉放入鍋內，煸出肥油，倒出。
4、放冰糖，放入老抽，生抽。
5、翻炒均勻，倒入開水邁過五花肉。
6、加入燉肉料，加入蔥段薑片。
7、大火煮開後改小火1個半小時。
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蒸蘿蔔絲不粘的做法。
1、白蘿蔔去頭尾、去皮，斜切片。
2、再切成粗細適中的絲，大約比火柴桿稍粗一點。
3、將蘿蔔絲稍擠去水分，注意彆扭斷了。
4、蘿蔔絲裝入鍋中，分次篩入麵粉，並上下顛簸鍋子，讓蘿蔔絲均勻地裹上薄薄的一層面粉。
5、蒸籠墊上籠布，鋪上蘿蔔絲，上面蓋一層籠布，冷水入鍋， ...
1、食材備好。
2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。
5、撈 ...
1、食材備好。
2、土豆，削去外皮，洗淨後先切成薄片，然後再改刀切成細絲，切好以後放入水中，加一勺白醋浸泡5分鐘。
3、尖椒從中間破開，去蒂，去籽，再切成尖椒絲，幹辣椒切小段，蒜粒切片。
4、浸泡好的土豆絲用水清洗兩遍控水，鍋內到適量水燒開後，放入洗好的土豆絲和尖椒絲，焯水十秒鐘。
5、撈 ...
1、土豆，胡蘿蔔，去皮擦絲；
2、將土豆絲，胡蘿蔔絲放入水裡浸泡幾分鐘，洗掉自身的澱粉；
3、沖洗乾淨控水，用幹抹布或者廚房紙將水分吸乾；
4、倒入少許食用油，拌均勻；
5、加入麵粉，讓每一根土豆絲，胡蘿蔔絲上都粘上面粉；
6、蒸鍋先燒上一鍋開水；
7、拌好的土豆絲放入蒸籠，不要太 ...
1、浸泡：首先把土豆去皮後切成絲，將土豆絲放入清水中浸泡約十分鐘即可。這樣可以讓澱粉儘可能多的溶解，土豆絲才不容易粘鍋;而且還可以可以在浸泡土豆絲的水中加入少許鹽，浸泡出更多的澱粉。
2、快炒：炒土豆絲，速度一定要快，一定要記住不能用小火慢炒，等到油熱的時候，快速把浸泡好的土豆絲倒入鍋裡，並快速的翻炒 ...
飯店蒸土豆絲用小麥粉。蒸土豆絲是由土豆為主要食材做成的一道菜品，屬於大眾菜。常吃土豆能及時地給體內補充所需求的鉀元素，土豆中的維生素C對大腦細胞具有保健作用。土豆不易於西紅柿、香蕉、石榴、柿子、櫻桃搭配，不然導致食慾不佳，消化不良。 ...