1、買回來的鮑魚用清水泡一下，然後用小勺，沿著鮑魚尖的那面殼往裡鏟開，把鮑魚肉取下來，然後摘掉綠色的心臟。
2、用軟毛牙刷，刷洗鮑魚表面，將其洗淨，同時將鮑魚殼也洗淨。
3、將洗好的鮑魚反過來，交叉劃開表面。注意不要劃透。
4、改好刀的鮑魚，放回鮑魚殼。
5、將蔥和姜，切成細沫。灑在鮑魚上面。同時將生抽淋在鮑魚表面。
6、蒸鍋燒開，將碼好的鮑魚放進蒸鍋。蒸5分鐘即可。
7、取出蒸好的鮑魚，熱鍋涼油，加一點點糖，稍微熬一下，然後撒入適量蔥花爆香。然後用勺子，給每個鮑魚淋油即可。
8、淋好油的鮑魚，確保美觀，可以再撒點嫩蔥裝飾下。
1、主料：雞蛋3個，低筋麵粉60克。
2、調料：食鹽1克，白糖70克，牛奶45毫升，植物油30毫升，白醋2滴。
3、將蛋清與蛋黃分離，分別放入乾淨的盆中，先將蛋黃打散。
4、在蛋黃中加入10克白糖與鹽，攪勻。
5、分次加入植物油，拌勻。
6、加入牛奶，拌勻。
7、篩入低筋麵粉。
8、用橡膠刮刀翻拌均勻，待用。
9、蛋清中滴入兩至三滴白醋或檸檬汁，用電動打蛋器將其打出粗氣泡。
10、分三次加入白糖：先加入三分之一(20克)白糖。
11、打至蛋清開始變濃稠時加入第二次白糖(三分之一20克)。
12、再打至用打蛋器劃過蛋清有明顯的劃痕時加入第三次白糖(三分之一20克)。
13、再斷續攪打至將打蛋盆倒扣過來蛋白霜不會流出，提起打蛋器時蛋白霜會出現一個小三角形尖角，尖角的頂端有少許彎鉤。
14、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黃糊中。
15、用橡膠刮刀將其翻拌均勻。
16、再將步驟12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
17、斷續翻拌均勻。
18、將做好的蛋糕糊倒入模具中，七八分滿，然後將模具在桌面上敲打幾次將蛋糕糊中大的氣泡震出。
19、先在模具口蓋上一張廚房紙，再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔。
20、蒸鍋中放入適量的水，大火燒開;然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，中火，隔水蒸約25分鐘後取出倒扣脫模切件即可。
1、材料：蒸好的紫薯兩個、葡萄乾三勺、奶粉適量、燕麥小半碗。
2、蒸好的紫薯去皮，並用勺子壓成泥，再在紫薯泥中加入奶粉。
3、紫薯泥和奶粉攪拌均勻後，把紫薯泥搓成一個個小的球。
4、最後在紫薯泥上撒上燕麥片和葡萄乾，奶香紫薯泥就完成了。
1、紫薯泥可以放入冰箱儲存，將蒸好的紫薯泥放入保鮮盒內並蓋上盒蓋，之後將保鮮盒放入冰箱內冷藏，一般可以儲存1～2天。
2、如果想要延長紫薯泥的儲存時間，也可以用保鮮盒或保鮮袋裝好的紫薯泥放入冰箱冷凍層內儲存，需要吃的時候取出解凍並重新加熱即可，但是它的口感會相對較差。
3、需要注意蒸好的紫薯泥應當 ...
紫薯蒸著吃好，水煮的話，會進太多水份，就沒有甜味了，如果有條件的話，烤著吃最好吃最甜。紫薯是好東西，它的學名叫紫甘薯，含有好多營養元素。每個人的口味不一樣，而且做法不一樣。 ...
蒸好的紫薯可以用保鮮膜包裹好，放在冰箱裡儲存即可。用保鮮膜包裹好是為了在紫薯沒有受到過多汙染的時候進行密封，會延長紫薯的存放時間。
紫薯：
紫薯屬旋花科番薯屬草本植物，薯肉呈紫色至深紫色，故又稱黑薯、紫心甘薯或紫肉甘薯。紫薯是甘薯的一個特殊品種型別，兼有糧食物、經濟作物和藥用作物的特點，除了具有普 ...
1、在製作準備階段不要用鹼，因為紫薯含有的花青素，在遇到鹼時會變成藍色，而酵母是微酸性的，顏色改變不會太大，因此想要紫薯饅頭保持顏色不變，最好是用酵母進行發麵。
2、其次，可以在蒸好的紫薯中放入一些豬油，這相當於給紫薯中的花青素加了一個保護層，避免它受到酸鹼（酵母、鹼）的影響，從而就不會變色。
3 ...
1、紫薯蒸著吃、煮著吃都可以，最好是蒸著吃。
2、紫薯蒸著吃可以保留紫薯的甜味，水煮的話，紫薯裡面會浸入大量水分，水分會沖淡紫薯的甜味。紫薯蒸著吃時洗乾淨，不需要去皮，放在大火上蒸15分鐘左右就好了。將紫薯去皮之後切丁，可以煮紫薯粥吃。 ...
1、材料：中筋或低筋麵粉150克、熟紫薯泥120克、奶粉8克、乾酵母1.5克、細砂糖8克、豬油/植物油7克。
2、紫薯300克洗淨去皮切片，涼水入蒸鍋，中大火蒸25分鐘。
3、揭蓋看看紫薯切片表面開裂、用筷子可以很輕鬆的插透，就表示紫薯已經蒸熟了。
4、紫薯泥涼至溫熱，裝入密封食品袋內，擀麵杖 ...
１、準備麵粉，紫薯泥，酵母，白砂糖。
２、取１５０克麵粉倒入盆中，加入１克酵母，適量白砂糖混合。
３、加入清水攪拌成雪花狀。
４、然後揉成光滑的團。
５、蓋上溼布醒發至兩倍大。
６、再把剩下的２００克麵粉放入盆內，加入２克酵母和適量白砂糖。
７、新增清水攪拌均勻。
８、揉成團， ...