1、圓糯米洗淨,隔夜泡水。
2、糯米瀝乾水分。
3、蒸鍋裡墊上紗布,糯米均勻的鋪在紗布上,中大火蒸30分鐘。
4、拿一個碗,碗裡墊上保鮮膜,碗裡放果脯和果仁。
5、米飯蒸好後趁熱加入細砂糖和豬油,快速翻拌均勻。
6、放了果脯果仁的碗裡現鋪一層糯米飯,壓實,中間壓的凹一些。
7、在凹的地方放入豆沙,鋪平。
8、最後在鋪一層糯米飯,將豆沙完全包住,壓緊。
9、將碗倒扣過來就是成品了,可以趁熱吃,也可以晾涼後加入牛奶食用。
1、圓糯米洗淨,隔夜泡水。
2、糯米瀝乾水分。
3、蒸鍋裡墊上紗布,糯米均勻的鋪在紗布上,中大火蒸30分鐘。
4、拿一個碗,碗裡墊上保鮮膜,碗裡放果脯和果仁。
5、米飯蒸好後趁熱加入細砂糖和豬油,快速翻拌均勻。
6、放了果脯果仁的碗裡現鋪一層糯米飯,壓實,中間壓的凹一些。
7、在凹的地方放入豆沙,鋪平。
8、最後在鋪一層糯米飯,將豆沙完全包住,壓緊。
9、將碗倒扣過來就是成品了,可以趁熱吃,也可以晾涼後加入牛奶食用。
1、食材:鱸魚1條600克、京蔥適量、食用油適量、鹽適量、紅辣椒(幹)適量、料酒適量。
2、鱸魚1條,約600克,剖開魚肚,去掉魚鱗和內臟,然後用刀在魚肚上劃上幾條交叉十字線,利於入味。
3、將鱸魚放於碗內,向魚身上、魚肚裡灑些鹽,灑時鹽要均勻時,並且用手抹一抹,使之入味;然後倒入適量的料灑,靜置20-30分鐘左右。
4、在醃魚時,另外準備京蔥,將之切成一段一段的。
5、20分鐘後,魚也醃得差不多了,倒掉魚之中的鹽水。這樣子在蒸魚時,魚會熟得更快,也更嫩!然後在魚身上放一些老生薑片、紅辣椒,再淋上一些色拉油。
6、鍋內放水,放上隔墊,將鱸魚放入墊子上,先用大火將水燒開,再調至中火,慢慢蒸煮。蒸煮時一定要蓋好鍋蓋,這樣熟得更快些!
7、約30分鐘後,魚便蒸好了,看著嫩嫩的,很有食慾!
8、蒸好的魚非常燙,用布包住碗邊,將之端到餐桌上,好香好誘人的清蒸鱸魚,孩子非常愛吃!
1、準備一些大米,不管是長粒、圓粒都可以,倒進盆中加水攪拌幾下,表面的灰塵就能洗掉;
2、淘米時有些人會用手搓洗大米,這是錯誤的做法,會使大米表面的水溶性營養大量流失;
3、大米淘好後,不能直接上鍋蒸,還少做了一步,所以蒸好的米飯不是顆粒飽滿、晶瑩剔透的。我們要把大米放在清水中浸泡30分鐘,大米吸飽了水分,蒸出來才會很飽滿,香軟好吃;
4、米飯蒸的好不好,水量是關鍵,所以要掌握好米和水的比例,最好的比例是水量是米量的1.2倍,蒸好的米飯軟硬適中,最好吃;
5、沒有電飯鍋也可以按照這個比例來加水,保證蒸的很好;
6、有新式電飯鍋的,上面的比例都標好了,幾杯米就加多少水就行了;
7、不過還有一個技巧,那就是向電飯鍋里加少量食用油,蒸好的米飯更香更軟,晶瑩剔透,顆粒分明,不會粘鍋;
8、還需要加少量食鹽,可以去除異味,讓米飯的口感和味道更好。所有步驟都做完後,蓋上蓋子,按下煮飯鍵,等上30~40分鐘,香噴噴的大米飯就做好了;
9、食鹽和油的作用各有不同,加油讓米飯更香更軟、晶瑩剔透,一顆一顆的,加鹽可以去除異味,口感更好。