蒸肉燕怎麼做

　　1、肉燕皮2張、肉末150克、料酒適量、油適量、精鹽適量、十三香粉適量、豬肉適量、蔥姜適量、醬油適量、雞精適量。

　　2、方法：乾肉燕皮備好。取一張皮，均勻噴上水，使皮變軟，切成小塊。

　　3、肉末中放入蔥薑蒜末，調入鹽、生抽、雞精，順一個方向攪打上勁，成為肉餡。

　　4、然後放入肉燕皮中包成皮薄餡大的肉燕。鍋中燒開水，將肉燕煮熟。

　　5、在碗中放一些紫菜、蝦皮、蔥花、鹽、雞精。先倒入半碗煮肉燕的湯，再將肉燕撈到碗中即可。

　　1、食材準備：五花肉400克、蒸肉米粉1袋、蔥段15克、薑絲15克、料酒20毫升、醬油10毫升、香辣醬20克、糖2克。

　　2、五花肉洗淨切厚片，蔥姜切好。

　　3、五花肉放入碗中，加入蔥段，薑絲，料酒，糖，醬油，香辣醬。

　　4、拌均勻醃製1~2個小時。可放入冰箱冷藏。

　　5、醃製好的肉取出，放入蒸肉米粉中沾裹米粉。

　　6、所有肉塊裹上米粉後裝盤，可以把醃肉的湯汁倒入盤中。

　　7、把米粉肉放入蒸鍋。

　　8、大火煮開，中火蒸制1個小時。

　　9、取出撒上一些蔥花即可食用。

　　1、主料：五花肉500克。

　　2、輔料：腐乳(紅)30克、米線135克。

　　3、調料：食鹽1小勺、雞精半小勺、料酒15克、胡椒粉適量、小蔥少許。

　　4、五花肉切成0.6CM左右的厚片。

　　5、置於大碗中，加入蒸菜粉、料酒、南乳汁、鹽、雞精、胡椒粉和少量水拌勻，用手抓揉5分鐘使其入味。

　　6、將拌好的肉一片片整齊的在蒸籠中碼好，放入蒸鍋。

　　7、蓋上鍋蓋，上汽後蒸45-50分鐘即可（如果用高壓鍋只需20-25分鐘）。出鍋後撒上少量蔥末，香噴噴的粉蒸肉就做好啦。