蒸花捲做法教程

　　1、準備麵粉5斤、發酵粉1袋、蔥花少許、色拉油1桶、水3斤。

　　2、在盆中放入少許乾淨的水,放入適量的發酵粉。

　　3、讓發酵粉在水是攪拌溶解,然後加入麵粉,現加入適量的水,開始和麵。

　　4、和麵一定要和透,不能加生,否則做出的花捲口感不好,和麵要求三光,手光,盆光,面光。

　　5、把和好的面放在溫暖的地方,這樣發酵的快些,一般三四小時以後就可以發酵結束。

　　6、把已經發酵結束的面從盆中取出,放在臺板上折面,這樣做出的花捲勁道。

　　7、摺好面以後，把面用擀麵杖擀成薄片，先在薄片上撒上少許的鹽，並且用手攤均勻，再在面上加適量的色拉油。

　　8、在面上面撒一些蔥花或蒜花或其它的青菜，只要你喜歡吃的都可以加些，一般的用蔥花。

　　9、然後把薄片捲起來，捲成一個圓形的面，用刀均勻的切成小段。

　　10、把做的好的花捲放在鍋裡，開始小火加熱大約十分鐘後大火加熱，再過15-20分鐘，花捲就大功告成了。

　　1、原料：大扇貝600克、粉絲2把、生薑一塊、大蒜三瓣、香蔥二根、醬油一勺。

　　2、先把扇貝放在盆子裡清洗乾淨，再放在開水中煮開殼子。

　　3、把生薑大蒜籽去皮切碎，辣椒也切碎，把香蔥切成蔥花，放在一起。

　　4、把粉絲放在開水中燙軟，再放在盤子鋪底。

　　5、把扇貝放在粉絲上擺整齊，因為貝殼比較大，只要了有肉的那一邊用來蒸，另一邊貝殼就不要了，再放在開水鍋裡隔水蒸五分鐘。

　　6、時間到了，把扇貝端出來，挑掉上面的薑絲，再燒點熱油淋在扇貝上。

　　7、關火裝盤，上桌開吃了，味道鮮美，營養豐富。

　　1、準備半碗溫水，放十克酵母粉，倒入麵粉裡攪拌，揉成麵糰，蓋保鮮膜發酵。

　　2、把麵糰擀成麵餅，打上一些鹽，十三香，倒適量的油，把油均勻抹開，撒上蔥花。

　　3、從一頭捲起，切成劑子，取兩個擰一下，放入鍋中，大火蒸30分鐘即可。