首先將豬裡脊肉切塊,薑切片,蔥白切段。
準備好豬裡脊肉,加小半勺鹽,少許白糖、淋入適量醬油、糯米酒、水澱粉,攪拌均勻,醃製十分鐘。
鍋中倒入半鍋油,燒至七成熱,將豬裡脊肉逐個下入油鍋中,炸至焦黃後撈出。
將炸好的裡脊肉倒入碗中,放入薑片、八角、蔥段,加半勺鹽,倒入適量清水。
在鍋中倒入清水,將擺好盤的裡脊肉隔水蒸十五分鐘,即可出鍋,最後夾出薑片、八角,就可以盡情享用。
1、龍蝦去腮去腸肚,清理乾淨待用。
2、備好沙拉汁適量(無需用鹽,沙拉汁的鹹味道剛剛好)。
3、把龍蝦翻過來,用刀從肚子處往肉裡多劃幾刀,以便入味。
4、再把沙拉汁倒入龍蝦肉裡。
5、再倒入白酒適量。
6、再均勻的放入胡椒粉適量,醃15-20分鐘。
7、另起油鍋,準備炸蒜油。
8、把備好的蒜,剁成蒜碎,再倒入熱油鍋裡翻炒,炸至蒜碎有金黃色即可,得到的香味濃郁的蒜油,待用。
9、把醃好的龍蝦上蒸鍋,大火蒸10分鐘即可出鍋,出鍋後,倒入炸好的蒜油,再倒入一些沙拉汁。
1、主料:豆腐400g,肉泥150g,榨菜50g。香菜根,香菇2個。
2、配料:油2湯匙(30ml),生抽2湯匙(30ml),黃豆醬少許,蔥薑蒜幾片,鹽1/2茶匙(2g)。
3、豆腐切塊,擺放於碟內;小油菜將菜幫和菜葉分開,各自剁碎。
4、瘦肉剁成肉末,與小油菜幫剁碎部份混合,拌上生抽、糖、料 ...
用料:老豆角350克、麵粉100克、大蒜3瓣、醋1勺、生抽2勺、鹽適量、香油1茶匙。
1、食材準備好。
2、豆角掐頭去尾擇乾淨,用淡鹽水泡後洗淨。
3、洗好的豆角切成段,切好的豆角倒入碗裡,放入麵粉,用筷子調一下,使每個豆角都沾滿面粉,若太乾可少加點水進去。
4、豆角和麵粉全部裹在一起,麵 ...
1、蒸菜怎麼做好吃又簡單
把菜洗好,用刀切菜,切成小塊後開始揉搓菜,同時開始燒鍋;加入輔料,繼續揉搓,之後加入油再次揉搓。在鍋中鋪上抹布,撒上一些菜墊底,防止粘布上面。開始加入面,這時用筷子攪拌即可,讓每個頁面都有面,像是一層面膜即可。
2、蒸菜和炒菜哪個更健康:蒸菜比較能較好的保留菜的營養和所富 ...
1、芋頭去皮洗淨,排骨洗淨瀝乾水。
2、排骨加鹽,醬油,蠔油,葵花籽油醃製二十分鐘。
3、芋頭切片,不能太薄。
4、將芋頭放入醃好的排骨中拌一下入味,裝入碗中。
5、放入高壓鍋內蒸10分鐘。
6、出鍋灑點蔥花,粉粉的真的很好吃。 ...
準備食材:鮮蝦450克、姜15克、蔥20克、黃酒1湯匙。
將蝦沖洗乾淨,去蝦線。
放入碗中,調入料酒和胡椒粉,醃製一會。
姜切絲,蔥切段,擺在蝦的表面。
放入蒸鍋中,大火蒸約8分鐘。
蒸好後取出擺入乾淨的盤子。
切一些蔥絲擺盤即可。 ...
1、蓮藕買那種頭尾有的那種,清水洗乾淨,不削皮,上蒸鍋,直接放在漏盤裡就行,大火蒸25分鐘。
2、蒸蓮藕的時候做蘸水,小蔥切末;大蒜切末;小米辣切小圈,然後全部裝進小碗,倒入沒過以上材料的生抽,少許麻油和少許熱油即可,不用放鹽。
3、蒸好以後蓮藕的表皮會有一些脫皮,剝不剝都沒關係,反正可以吃,趁不 ...
食材:
海鱸魚、蔥、姜、鹽、蒸魚豉油、油。
1、鱸魚買回來後先簡單沖洗一遍,把表面的鱗刮乾淨,肚子翻開將裡面黑色的膜刮乾淨,再用清水沖洗乾淨裝入盤中。魚買回來後大多都是殺好的,但不會處理的太乾淨,所以還是要自己處理一下。
2、在魚身上打上花刀,撒上鹽、放入切好的蔥段和姜醃製10分鐘左右。姜我都 ...