薺菜是一種野菜，可入餡兒，簡單一蒸也是極好吃的。那麼蒸薺菜的做法是什麼呢。今天就來教你怎麼做蒸薺菜
薺菜摘洗乾淨。
將薺菜控水，稍微甩幹一下。
將麵粉均勻地沾在薺菜上。
將沾好麵粉的薺菜，均勻地平鋪在蒸架上，上開水鍋裡蒸五分鐘即可成熟。
在蒸薺菜的時間裡，可以調一個蘸碟:蒜蓉、芝麻油、生抽、溫開水。等熟了以後就可以蘸著吃了。
步驟1
食材：雞肉300克、毛豆米200克、大蒜3瓣、大蔥10克、幹辣椒3個、花椒1克、姜3克、上海青20克。調味料：食用油5克、黃酒3克、醬油2克、鹽2克、冰糖2克。
步驟2
上海青對半切開，放入沸水鍋中焯燙40秒，撈出備用。
步驟3
雞肉切小塊。
步驟4
大蒜切粒。
步驟5
大蔥切小段。
步驟6
幹辣椒切段。
步驟7
姜切絲。
步驟8
炒鍋中油溫5成熱時，下入蒜粒、大蔥段、幹辣椒段、花椒、薑絲爆香，放入雞肉炒至出油，倒入黃酒翻炒。
步驟9
倒入醬油翻炒上色，加入適量清水，調入鹽、冰糖，大火煮開轉中火煮15分鐘，放入毛豆米繼續煮15分鐘，大火收汁。
步驟10
盛入盤中，放入上海青擺盤裝飾即可。
蔥切末，姜切絲，蒜頭切粒。
萵筍切成條。
芹菜切段。
準備好雞軟骨。
熱油炒香蒜頭，薑絲。
先放入雞軟骨炒香，然後倒入萵筍翻炒。
加入適量的生抽料酒，鹽炒勻。
加入芹菜翻炒。
大火翻炒。
然後加入辣醬翻炒。
炒勻炒至入味，最後撒上蔥花即可。
裝盤上菜了！ ...
第一、 將雞洗淨，切塊，放入醬油、料酒、鹽一起醃製半個小時。
第二、 炒鍋中倒入少許油，待油冒泡後，將薑片、蒜末、蔥白倒入鍋中爆香。
第三、 接著將醃製好的雞肉倒進去，小火翻炒，炒到7分熟後，倒入少量清水，再倒入耗油蓋上鍋蓋煮一會。
第四、 熟倒汁水快乾後，將香菜切碎放進去，炒兩下，香噴噴的炒 ...
材料：三黃雞、白糖、醋、麥芽糖、鹽、味精、姜、酒。
步驟：
1、雞去肺內臟洗淨；
2、鍋中放水，放入酒、姜、鹽、白糖。水燒開後把雞燙定形後放入鍋中煮至七成熟，撈出；
3、碗內放半碗適量醋，加適量麥芽糖；
4、碗中放開水，加入麥芽糖攪散，均勻地淋在雞身上，把雞在通風處晾乾；
5、油下 ...
1、香菇用溫水泡發洗淨，姜10克切片。
2、鍋中加入適量清水大火燒開，放入料酒1勺、再放入薑片、雞肉塊、鹽1勺，煮5分鐘後撈出，鍋中放入薑片、香菇、雞肉塊、紅棗3顆，枸杞5克，倒入適量清水燒開，轉小火煲2小時。
3、2小時後關火，放入鹽2勺、雞精1勺調勻即可。 ...
1、主料：雞胗200克、洋蔥少許。
2、輔料：油少許、五香粉少許、澱粉少許、生抽1湯匙、老抽少許、白糖少許、鹽少許、雞粉少許。
3、雞胗處理乾淨後再用飛水清洗乾淨。
4、將雞胗控乾淨水分，而後倒入盛具中。
5、加入五香粉、鹽、白糖、雞粉、老抽、生抽、澱粉、油，並用手抓拌均勻，醃製十分鐘。
...
1、鹹菜頭擦成絲用清水浸泡至自己喜歡的鹹度。
2、取出瀝水放入大碗中。
3、鹹菜切細絲，切成細絲容易熟入味。
4、小蔥洗淨切碎。
5、小蔥放入鹹菜絲中，加入油。
6、加入味極鮮醬油放入蒸鍋蒸15分鐘。
7、關火取出，香噴噴的香蒸鹹菜就做好了。 ...
7分鐘左右。
用料：新鮮茼蒿300克、玉米麵適量、大蒜2瓣、生抽10克、香醋10克、鹽適量。
1、將新鮮茼蒿洗淨，去掉老的根部和葉子，瀝乾水分，加一勺植物油，如此避免營養流失，也不易粘連。
2、再均勻地撒上細玉米麵，用手抖茼蒿，使玉米麵均勻的包裹在茼蒿上。
3、蒸鍋中加水，蒸網裡可以鋪上蒸 ...
鹹菜擦絲，洗淨控水。
雞肉切絲。
坐鍋，放油，爆香乾辣椒。
倒入雞絲。
翻炒至熟。
放鹹菜絲。
翻炒至乾爽。
放醬油，翻勻出鍋。
裝盤。