1、將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘；
2、再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤；
3、將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲；
4、鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開；
5、將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
蓑衣黃瓜的製作方法：
1、黃瓜兩側各放一根筷子。
2、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片。
3、切到頭後反轉到另一側。
4、與黃瓜成45度角下刀切2毫米左右的薄片。
5、兩根黃瓜交錯擺在盤中。
6、準備蒜末，切成小米椒圈。
7、碗中加入一勺糖，兩勺生抽，一勺香醋，一勺蠔油，再加入半勺芝麻油，加入蒜末，調勻，均勻放入醬汁。
8、撒入椒圈，撒白芝麻即可。
1、黃瓜250克，香菇25克，胡蘿蔔25克，冬筍25克，大蔥1根，生薑1小塊；
2、調料：食用油30克，香醋1小匙，精鹽3小匙，白糖1/2小匙，味精1/2小匙。
3、將黃瓜洗淨，切成蓑衣花刀，用鹽醃10分鐘；
4、再用清水沖洗後瀝乾水分裝盤；
5、將香菇、胡蘿蔔、冬筍、蔥、姜洗淨切絲；
6、鍋內放油，油燒至六成熱時放入蔥絲、薑絲，炒出香味後再倒入香菇絲、胡蘿蔔絲、冬筍絲翻炒，加入白糖、醋、精鹽、味精，燒開；
7、將糖醋汁放涼後倒入裝黃瓜的盤中，浸泡幾小時後即可食用。
準備一根比較筆直的黃瓜，挑一根儘可能長的筷子，將筷子固定在黃瓜底下，將黃瓜朝上一面切完。
完成後將黃瓜旋轉到另一面，再將這一面切完。全部切完，將黃瓜提起來。每一刀都要切到大約三分之二深。 ...
1、食材：黃瓜1根，油適量，鹽1g 香蔥1根。
2、黃瓜洗淨後放在熟食案板上，兩邊各放一根筷子，這樣可以避免把黃瓜切斷。
3、刀與黃瓜成直角，均勻切成2mm左右連刀片，黃瓜頭比較細，筷子不夠高，切的時候要悠著點，別切斷了。
4、一面直角刀切好後，再翻面切斜刀，大約45度角。
5、切完後就可 ...
所需原料：乳黃瓜適量，食用油適量，花椒適量，幹辣椒適量，白砂糖適量，醋適量。具體操作步驟如下：
1、45度下刀，不要切到底，可以在黃瓜旁邊放一根筷子，這樣每刀都不會切到底，一面切完之後，將黃瓜翻180度，切另一面。（切的越細，黃瓜會拉得越長）；
2、放鹽把黃瓜醃大概五分鐘即可，將黃瓜出的汁倒掉，輕 ...
蓑衣黃瓜料汁製作方法：
食材明細：辣椒適量、香菇適量、蔥適量、姜適量、生抽適量、白糖適量、雞粉適量、食醋適量、鹽適量、食用油適量。
具體步驟：
1、將香菇、姜、蔥、辣椒分別切成絲；
2、鍋中放油燒熱，放入蔥薑絲煸香；
3、煸香蔥薑絲，加入香菇絲、辣椒絲煸炒均勻；
4、加入生抽，加入 ...
材料：黃瓜1600克，大蒜2頭，老薑1塊，朝天椒5個，泡椒5個，鹽2勺，生抽240毫升，白醋240毫升，冰糖160克。
1、黃瓜洗淨後擦乾表面水分，切拇指粗細的長條。
2、在切好的黃瓜上撒上2勺鹽，翻拌均勻，醃製5到6小時，殺出黃瓜自身的水分。
3、大蒜剝皮切片，老薑洗淨擦乾表面水分切片，準備 ...
1、食材：黃瓜200g、蒜末適量、小米椒適量、糖1勺、生抽2勺、香醋1勺、蠔油1勺、芝麻油1/2勺、白芝麻適量。
2、黃瓜兩側各放一根筷子。
3、與黃瓜垂直下刀，切兩毫米左右薄片。
4、切到頭後反轉到另一側。
5、與黃瓜成45°角下刀切2毫米左右的薄片。
6、兩根黃瓜交錯擺在盤中。
...
1、朝天椒切絲，泡入冷水中。
2、大黃瓜切記洗淨，從一端開始朝同一方向切斜刀，都不要切斷。
3、將整根黃瓜翻轉180度，再用同樣方法斜切。
4、小火加熱鍋中的油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製成麻香油。
5、在黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽和麻香油，攪拌均勻後放入冰箱中醃製1小時 ...