蓮藕玉米紅棗排骨湯怎麼做

　　食材：肋排750g，蓮藕1根 玉米1個，鹽少許，蔥段2-3個，姜塊2個，醋少許，紅棗10枚。

　　做法：肋排用清水洗淨後，浸泡2小時以上，去除血水；蓮藕去皮切滾刀塊備用；玉米切段備用；紅棗提前浸泡10分鐘即可，撈出備用；鍋內放入排骨、蔥、姜，加水沒過排骨，大火燒開後，如有血沫撇出，調小火燉30分鐘。將玉米、蓮藕、紅棗依次下鍋，轉大火燒開後，調小火燉2小時左右；出鍋前再加鹽、醋調味即可。備註：一定不要用鐵鍋，否則蓮藕會變黑的。如果有砂鍋最好，不然就用不鏽鋼，或電壓力鍋均可；蓮藕處理後下鍋前可用清水浸泡，避免氧化變黑；排骨一定選肋排才可以，同時要浸泡去除血水，千萬不要開水去除血水再用涼水去激，不然肉質較老不容易爛；調料要適時放，鹽、醋放早了肉也容易老；紅棗提前浸泡，可以根據自己口味，可加可不加；燉湯時水一次要加足，不能中途再加。

　　1、食材：骨頭湯半斤，紅棗5個，茶樹茶20克，姜3片，鹽適量。

　　2、將骨頭清洗乾淨，再用開水燙一下備用。

　　3、將紅棗清洗乾淨，去核。

　　4、將茶樹菇去掉頭頭一小部分，然後用開水浸泡備用。

　　5、砂鍋放清水，然後將紅棗和茶樹菇放進去，大火燒開。

　　6、待水開後，將骨頭放進去，水再次燒開後，調小火，慢煲一個小時即可。

　　7、加鹽調味，就可以喝了。

　　1、用料：排骨（魚鱗骨）一支、玉米一個、山藥一條、鹽適量、姜一塊、水500g。

　　2、排骨洗淨，過熱水煮沸，撈起，衝兩三次水再次洗淨。

　　3、砂鍋入清水，放入排骨，玉米，薑片，煮沸後轉小火。

　　4、一個半小時後，加入山藥，入鹽調味，再小火半小時。