蓮藕與石斛排骨這樣可以燉湯

　　用料：

　　豬大排500g，食鹽適量，鮮石斛50克，蓮藕。

　　步驟：

　　1、.石斛去掉根，去掉殘枝黃葉，洗乾淨；

　　2、排骨，豬骨放開水鍋灼過，沖洗乾淨；

　　3、石斛，藕，切段，材料準備好；

　　4、石斛，豬骨頭，蓮藕加適量水煲開10分鐘左右；

　　5、改小火煲2小時，放鹽調味。

　　中國食譜有一道以蓮藕和石斛為主的菜，名字為蓮藕石斛燉排骨湯。有健康功效補腎、益氣、潤燥、降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表和活血化瘀。食材用料有排骨500克、蓮藕300克、蔥15克、鹽10克、石斛10克、雞粉15克、味精10克、白糖5克、料酒20克和香葉3片。蓮藕石斛燉排骨的做法具體步驟如下：

　　1、蓮藕中間切開，分開4條，頂刀切成大菱形塊，放入水中備用；

　　2、蔥切片，薑切片；

　　3、鍋內加清水，放入排骨，大火燒開；

　　4、將排骨撇去浮沫，焯透，倒入漏勺備用；

　　5、鍋內加清水，大火燒開，放入蓮藕，焯熟放入涼水中浸泡；

　　6、取淨鍋，下15克色拉油，大火燒至7成熱，下蔥片15克，薑片15克，香葉3片爆香；

　　7、爆香後，放入焯好的排骨，大火煸炒幾下；

　　8、加料酒20克，清水2000克，鹽10克，雞粉15克，味精10克，白糖5克，石斛10克，大火燒開；

　　9、最後放入蓮藕，轉小火燉10分鐘，放入枸杞，出鍋。

　　蓮藕，胡蘿蔔和排骨燉湯步驟如下：

　　食材：排骨300克，蓮藕少許，油適量，鹽適量，料酒少許，生薑適量，胡蘿蔔，木耳，月桂適量。

　　方法步驟：

　　1、生薑切片，胡蘿蔔和蓮藕切片，大蒜去皮待用。

　　2、排骨入鍋，放入水和姜，燒開後去浮沫，然後放入胡蘿蔔、蒜和蓮藕。

　　3、加入適量的料酒，加入鹽和白糖，月桂葉，蓋蓋後煮上汽後煮20分鐘即可。