1、麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰，表面光滑，裡面沒有生面即可。將和好的麵糰分成段。將分好的面塊，揉成團，表面光滑。
2、將麵糰擀製成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）。
3、撒上適量的油，均勻的抹平，油包在裡面餅香且不油膩。
4、撒上適量的鹽（也可適當加些雞精），將切好的蔥花均勻的撒在上面。
5、一切準備就緒，將餅捲起來，將卷好的餅擰成小段，將分好的麵糰擀製成餅。
6、一切準備就緒，鍋中加入油，中小火，將餅放入，兩面煎至金黃即可出鍋。
1、麵粉跟溫水的比例按二比一將麵粉和成麵糰，表面光滑，裡面沒有生面即可。將和好的麵糰分成段。將分好的面塊，揉成團，表面光滑。
2、將麵糰擀製成餅，越薄越好（越薄做出的餅越多層）。
3、撒上適量的油，均勻的抹平，油包在裡面餅香且不油膩。
4、撒上適量的鹽（也可適當加些雞精），將切好的蔥花均勻的撒在上面。
5、一切準備就緒，將餅捲起來，將卷好的餅擰成小段，將分好的麵糰擀製成餅。
6、一切準備就緒，鍋中加入油，中小火，將餅放入，兩面煎至金黃即可出鍋。
1、麵粉入盆慢慢倒入熱水約150克（大約80度左右）用筷子攪拌成絮狀，再加入冷水50克左右攪拌均勻。
2、合成稍軟的麵糰加蓋醒10分鐘，10分鐘後再次揉勻繼續醒15分鐘，這樣做會讓面醒的更加有口感，吃起來會更軟。
3、酵母粉要用溫水約80度左右化開，水太涼了不容易發酵，太燙了就會把酵母菌燙死更不會發酵了。
4、蒸餃關火後不要馬上揭鍋蓋，蒸餃遇冷氣容易回縮，關火後要繼續燜兩分鐘再揭鍋蓋比較好。
5、白麵的用量可以隨口味進行調整；粉類和酵母的用量可以按照100：1來使用，即100克的麵粉放1克的酵母，天氣涼可以加大酵母的用量，100：2也可以，但不要超過2.5克。粉用量和餡的用量根據食用量來調整。
6、要用現開的水和麵，不能用涼水和麵。搓面前，雙手稍油，以免粘手。面不能燙得太軟，否則蒸熟就不成形了。
1、黃豆50g、大米100g、水200g、蔥花適量。
2、【做 法】：將黃豆和大米淘洗乾淨後用用水泡10個小時，用石墨將黃豆和大米磨出漿，中間不用加水。把鹽、蔥花加入磨好的漿裡面，攪拌均勻。在鍋裡倒入油，燒至6成熱後把漿裝上圓鐵勺內，攤平。放入油鍋中炸至雙面鼓起。 呈金黃色撈起。