1、主要食材：巖豹子臘肉250g。
2、配料：油適量、鹽適量、蕌頭50g、蒜頭2粒、生薑適量、紅椒1支、蠔油適量、青椒1支。
3、野巖豹子臘肉用溫水洗淨，斬成小塊。
4、青紅椒切段、蕌頭切段。
5、坐鍋熱油，下姜蒜爆香。
6、倒入臘肉煎至出油。
7、倒入蕌頭、青紅椒段，加少許溫水，加蓋燜三分鐘，待水收干時加蠔油調味即可。
清炒菜頭的做法主料白蘿蔔３００ｇ、食鹽適量、調和油適量。
１、菜頭去皮，洗淨。
２、切片備用。
３、油加熱。
４、放入菜頭。
５、翻炒一會，部分變透明後，放入適量鹽，加適量水，燒一會即可。
菜頭，是閩南方言，又名白蘿蔔，經過一番加工便是一道美味的佳餚。菜頭屬二年或一年生草本，高２０－１００釐米，直根肉質，長圓形、球形或圓錐形，外皮綠色、白色或紅色。每逢過節打火鍋時，菜頭便是餐桌上必不可少的。具有幫助消化、化痰止咳、止血、降低血壓的功效。
用料：蕎頭250克、鹽適量、生抽適量、花生油適量、自釀辣椒碎（沒有用紅色小辣椒切碎也行）適量。
1.蕎頭洗淨後，用刀一個個拍松，加入一小勺鹽醃製五分鐘，然後用手抓散蕎頭。
2.用水沖洗乾淨後瀝乾水備用。
3.鍋裡放入少量花生油，八分熱時下蕎頭翻炒，放入一勺釀辣椒，加適量生抽，少量的鹽，炒勻即可 ...
1、糖醋蕌頭。蕌頭2O00克，紅糖500克，冰糖150克，醋1500克。蕌頭擇洗乾淨，剪去頭尾，涼幹水分。按百分之五的比例撒入食鹽裝入盆中蓋上保鮮膜醃漬二至三天，期間偶爾翻動，使之均勻變鹽。備好的紅糖倒入醋中小火熬製，要不停攪動以免糊鍋。醃漬好的蕌頭控盡鹽水太陽下曬乾後冷卻，冷卻後的蕌頭裝入壇內，倒入熬製 ...
用料：頭菜一隻、油兩勺、鹽適量。１、頭菜去皮切塊。
２、鍋燒熱加入油，放入頭菜翻炒片刻，加入適量水煮熟。
３、調好味，勾薄芡淋明油出鍋裝盤。
醃頭菜製作方法：１、選菜：冬至以後，從收穫的大頭菜中選出完整、無傷痕、無粗大側根的菜頭，削去細小側根和根尖，剔除老、爛、黃葉，用清水洗淨，晾乾表水。
...
一般人會用酸蕎頭炒豬腸，酸蕎頭炒豬腸是一道美味的菜品。
酸蕎頭炒豬腸的做法：
食材：豬腸300克、酸蕎頭100克、油適量、鹽適量、姜適量、紅辣椒適量、醬油適量。
步驟：
1、將豬腸處理乾淨，切斷。
2、紅辣椒切絲，姜切成末。
3、向熱油鍋裡放姜。
4、接著放入酸蕎頭和紅辣椒絲翻 ...
1、家裡的蕎頭通常都是泡成酸蕎頭，味道特別好。
2、蕎頭去根，洗乾淨後，稍稍用刀拍扁一下，更入味。
3、鍋中加適量油，油熱後放入花椒，煸出香味。
4、倒入處理好的蕎頭，翻炒至熟透，加入辣椒粉，適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。 ...
1、主料：藠頭400g，辣椒粉5g，輔料：植物油10g，鹽5g，生抽1勺，老抽少許，味精少許。
2、食材準備好。藠頭去頭部、尾巴剝去外面一層。
3、熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒。
4、用的這樣的鍋鏟，煎藠頭、辣椒最順手。
5、邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液。
6、加入鹽這樣藠頭容 ...
1、牛肉切成片，放適量的醬油、糖、生粉、油，醃大概十分鐘。
2、芥蘭頭切成菱條狀備用。
3、熱油薑片爆香，肉下鍋，炒至六七分熟，出鍋備用。
4、水煮開，把切好的芥蘭頭稍微的燙兩分鐘，撈起稍微的瀝乾水。5、鍋內放油爆香蒜片，鍋稍熱就把芥蘭頭下鍋翻炒，放適量糖、鹽繼續翻炒，放入一點酒。
6、把 ...