蕎麵碗託的做法

　　蕎麵碗託的做法：

　　原料： 蕎麵、鹽、五香粉。

　　做法：

　　1、蕎麵中加入鹽、五香粉;

　　2、涼水和麵，會感覺麵糰竟然由硬慢慢和軟;

　　3、然後再用涼水把麵糰慢慢羼開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊;

　　4、把麵糊舀入盤中;

　　5、放入蒸鍋，隔水蒸30分鐘;

　　6、.晾涼，再放入冰箱冷藏片刻，即成。

　　蕎麵碗託需準備食材：蕎麥粉、白麵、鹽、水、油。注意蒸的時間不要太長。一共四個步驟，下面是蕎麵碗託詳細操作：

　　第一步：用溫水拌

　　蕎麵加適量白麵，用溫水拌成絮狀。

　　第二步：攪拌

　　加水，筷子攪動，成團狀。一點點加水，並一個方向攪拌成糊狀。繼續攪拌，成線狀。

　　第三步：抹油

　　盤裡抹油，面放盤裡，上火蒸十五分鐘。案板抹油，晾涼的碗託倒出。

　　第四步：切成菱形

　　切成菱形。盆裡放涼開水，加鹽、生抽、醋、蔥、香菜，拌勻。切好的碗託放入。根據個人口味加調料、配菜。

　　總結：以上就是關於怎樣做蕎麵碗託才筋道的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　蕎麵碗託的做法：

　　原料：

　　蕎麵、鹽、五香粉。

　　做法步驟：

　　1、在蕎麵中加入鹽、五香粉;

　　2、用涼水和麵，當面團由硬慢慢和軟後，用;涼水把麵糰慢慢稀釋開，稀釋到用筷子挑起後能形成不斷線的液態麵糊狀;

　　3、把麵糊舀入碗中;

　　4、將盛有面糊的碗放入蒸鍋中，隔水蒸30分鐘左右； 5.將蒸好的蕎麵碗託冷卻，之後再放入冰箱中冷藏片刻，即可食用。