1、材料：400克鹹蜆肉，適量鹽，一塊姜，適量油。10克蔥，適量澱粉水，10克芫茜；
2、鹹蜆肉洗淨土；
3、蔥粒拍碎；
4、姜塊切絲；
5、蔥段切絲。
6、芫茜切段；
7、下油鍋爆香蒜蓉薑絲；
8、倒入蜆肉翻炒5分鐘；
9、倒入蔥絲芫茜繼續翻炒；
10、繼續翻炒至蔥段芫茜至軟，熗入澱粉水，煮至收汁撈起即可。
1、大米半杯，皮蛋1個，瘦肉80克，蔥2根，薑絲少許，鹽適量，油適量，料酒適量。
2、大米淘洗後加少許鹽油拌勻醃10分鐘。
3、鍋中加水3碗燒開，倒入大米煮粥，約30分鐘，煮的過程中要間或攪拌一下以免糊底也更好出米油。
4、瘦肉切絲，加適量鹽、油、料酒拌勻醃10分鐘。
5、皮蛋切小丁，蔥切碎。
6、粥煮至差不多到需要的稠度時，加入皮蛋、瘦肉絲、薑絲和大半的蔥花，再煮10分鐘
7、最後稠度合適時加鹽調味即可。
1、小麥麵粉500克，輔料：雞蛋100克，韭菜100克，蜆子200克，肥瘦豬肉100g，鹽8克，味精2克，料酒15克。
2、麵粉加入適量溫水，和勻備用。
3、蜆子入熱水，開口之後取出蜆子肉剁碎備用。韭菜洗淨切碎。
4、雞蛋打入碗內攪勻，炒熟。把蝦切成大點塊。
5、在豬肉剁餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
6、把肉餡、雞蛋、蜆子肉、韭菜放入盆中順一個方向攪勻。
7、將麵糰用擀麵杖擀成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
8、將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
1、河蝦洗淨後剪去須腳，放2克食鹽及數滴白酒醃二十分鐘。白蘿蔔切成稍粗的絲，用鹽醃10分鐘，濾幹醃出的水份後備用。
2、熱鍋起油，放河蝦爆炒至紅色後盛出。
3、另置鍋入油燒熱後倒入花椒，轉小火炸香後取出棄之。轉中火，餘油倒入米椒片和薑絲炒出香味。
4、轉大火，倒入醃漬過的蘿蔔絲翻炒。
5、 ...
1、原料：麵粉200克、薑絲適量、雞蛋1只、黑芝麻5克、鹽2克、白糖10克、清水少許、食用油適量。
2、取面盆一個，將麵粉、雞蛋、白糖、薑絲、清水攪拌均勻。
3、入黑芝麻後將麵粉揉上勁，製成麵糰備用。
4、將將和了薑絲的麵皮擀得薄薄的（儘量薄一些）備用。
5、用刀將面片切成長15釐米寬7釐 ...
薑絲紅糖黑芝麻糖的做法：
將適量黑芝麻放入乾鍋中，開火翻炒；不停的翻拌，待芝麻起噼啪聲且顆粒開始飽滿時關火；拌入適量紅糖、幹棗粉、薑絲，翻勻，晾涼後盛入容器中，隨時可以食用。薑絲紅糖黑芝麻糖有益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容的作用，是最佳的保健美容食品。 ...
主料：豬瘦肉250克；配料：醬姜5克，青辣椒10克，綠豆芽100克；調料：料酒5克，醬油10克，白糖5克，鹽2克，味精1、5克，澱粉2克，油80克。
製作過程：
將豬肉順纖維方向切成較細的絲。醬姜洗淨，切成長3釐米，厚0.2釐米，寬0.2釐米的絲。青辣椒去籽，切成粗細相似的絲。綠豆芽洗淨，去掉頭尾 ...
1、食材：生薑400克、豬肉125克、香蔥25克、精鹽1克、雞精適量、花椒麵適量、澱粉5克、生抽醬油5毫升、食用油35克。
2、豬肉、生薑、香蔥、食用油、生抽、精鹽、雞精、花椒麵、澱粉備用。
3、豬肉切成肉絲，用溼澱粉抓一下（拌勻），裝盤備用。
4、生薑去除外皮，切成細絲，裝盤備用。
5、 ...
1、姜洗淨，切細絲。與黑糖入鍋，用大火拌炒15-20分鐘。
2、略收汁後轉中火繼續翻炒30分鐘。
3、轉中小繼續翻炒約20分鐘。
4、小火再翻炒20分鐘直至粉狀！直至無稠狀糖，即可完成！
5、可置於大盤中，微微散熱。
6、約20分鐘即可入袋或上桌！ ...
1、用料：豬肝300g、嫩姜1塊、香菜1條、小辣椒1個、鹽適量、醬油1勺、雞粉1勺、味醂1勺、白糖1小勺、香油1勺。
2、豬肝要先用水泡二十分鐘。
3、豬肝切薄片，辣椒，姜切絲，香菜切斷。
4、先燒水，水沸騰後放入豬肝用筷子輕輕攪拌，約三十秒後關火，再豬肝在沸水裡悶三十秒就撈出來瀝乾水份，放入 ...