第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。
第二、 小芋頭去皮然後切成兩邊放到水裡清洗乾淨。
第三、 薑片、蒜米準備好。
第四、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆香。
第五、 鴨肉下鍋，加適量的鹽。
第六、 1勺生抽、1勺料酒翻炒入味。
第七、 然後加小半碗水進去。
第八、 放小芋頭進去翻炒一下，蓋上蓋子小火燜12分鐘左右，中途翻炒一下。
第九、 非常濃香美味的薯子燜土鴨就做好了。
第一、 首先把鴨肉清洗乾淨，然後斬成一塊塊。
第二、 小芋頭去皮然後切成兩邊放到水裡清洗乾淨。
第三、 薑片、蒜米準備好。
第四、 開火下油，放蒜米、薑片進去爆香。
第五、 鴨肉下鍋，加適量的鹽。
第六、 1勺生抽、1勺料酒翻炒入味。
第七、 然後加小半碗水進去。
第八、 放小芋頭進去翻炒一下，蓋上蓋子小火燜12分鐘左右，中途翻炒一下。
第九、 非常濃香美味的薯子燜土鴨就做好了。
1、食材：鴨肉750克、馬蹄200克、生薑5克、鹽3克、蔥5克、料酒5克、油50克、十三香5克、白胡椒粉5克、幹辣椒粉4克、蒜米5克。
2、將鴨子洗淨砍成塊，倒入燒開水的鐵鍋焯水，然後舀入碗裡待用。
3、洗淨焯水的鍋熱油後放入生薑絲爆炒幾分鐘後，加入料酒、鹽、蒜米、十三香再加水煮開十多分鐘。
4、馬蹄削掉皮子後洗淨，切成兩半。
5、煮鴨子的鍋頭加水適量，倒入切好的馬蹄放一點鹽和辣椒粉蓋上鍋蓋燜15分鐘左右。
6、鴨肉與馬蹄燜至鍋干時，撒入胡椒粉、蔥花淋入生抽拌均勻就OK了。
1、主料：草魚1條、紅椒半個。
2、輔料：料酒1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉適量、蒜2頭、蔥少許、香菜2棵、鹽少許、白糖1勺、姜少許。
3、草魚殺洗乾淨，切成1.5釐米左右厚的片。
4、香菜切小段，紅椒切段，蔥切斜段，薑切片，蒜剝去外皮洗淨。
5、魚塊裹一層薄薄的澱粉。
6、熱鍋倒油，放入魚塊中火煎至表面呈微黃色。
7、撈出備用。
8、鍋留底油，放入蒜瓣、蔥、薑片中火煸炒。
9、炒至表面呈金黃色。
10、放入煎好的魚塊，淋入料酒，調入生抽、蠔油、白糖，倒入一小碗開水大火煮開。
11、轉小火燜至湯汁濃稠時，放入紅椒段。
12、加入少許鹽推勻，灑上香菜段，出鍋裝盤。