1、原料：蓮藕500克，瘦肉餡2兩，雞蛋2個，麵粉1兩。
2、配料：炸油1500毫升，醬油1湯勺，生粉1茶勺，鹽適量，味精少許 。
3、做法：蓮藕搽成蓉，加肉餡和少許水，生粉，醬油，鹽和味精調勻，用手擠成丸子。雞蛋和麵粉加水調成糊狀油鍋燒至6成熱時，丸子掛糊炸至金黃即可上碟。吃時可蘸花椒鹽或甜酸汁。
有兩次餐前去超市，看著那炸的香香的素丸子，就那個饞呀。熊大說，這還不簡單，自己做。本來是打算做胡蘿蔔的素丸子，可平時一塊多錢的胡蘿蔔突然就漲了一倍的價格，貴了咱就不吃胡蘿蔔，做藕丸子一樣的好吃，女性吃藕對身體好呢。
蓮藕洗淨去皮。
擦成細絲。
加上鹽、胡椒粉、生抽調味。
放入麵粉和香菜。
和成比較稠的糊。
準備一個小丸，以及一把小鐵勺。
每次小勺先沾下水，然後取出一個丸子的份量。
用小勺取好麵糰，摔打在麵粉中，反覆做出丸子的形狀。
放在6成熱的油鍋裡。
慢慢放入丸子。
用中火炸成金黃。
撈出丸子，瀝去多餘的油。
1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。
2、藕中加鹽和姜調味。
3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注：這裡用鹽和醬油不要太多，要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。
4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠粘可以稍加點澱粉。
5、將肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一個個的圓子，我做了16個，吉祥數字。
7、鍋中倒油，溫熱下圓子，保持中火，將圓子一個個的全部炸成金黃色備用。
8、將雪裡蕻切碎，還有蔥和姜也切碎。
9、另起一油鍋，用蔥姜炸鍋，倒入雪裡蕻翻炒加糖調味。
10、將前面炸好的圓子全部放入鍋中，加水。
11、大火燒開，轉小火燉到略有汁水。
12、最後盛到砂鍋中，吃時便於加熱。
1、將蓮藕擦碎（老式的方法是用搓衣板）。
2、藕中加鹽和姜調味。
3、肉泥加蔥、姜、鹽、糖、香油和一個雞蛋拌均。注：這裡用鹽和醬油不要太多，要考慮到最後還要與雪裡蕻一起燴。
4、還可以泡點炒米加入，增加粘性，也可不加，如不夠粘可以稍加點澱粉。
5、將肉和藕全部拌均在一起。
6、做成一個 ...
在做蓮藕排骨湯時，一般藕是很重要的，需要選擇比較粉的藕，這樣做出來的蓮藕排骨湯才會更美味，如果第一次做蓮藕排骨湯，不知道什麼時候放藕的話，可以看看小編帶來的湖藕怎麼做燉得爛介紹哦！
湖藕怎麼做燉得爛
1、選擇粉藕
粉藕是比較面的紅蓮藕，澱粉含量比較高，很容易燉爛，煲湯後吃起來會感覺粉粉的。還有 ...
1、選取新鮮的藕，要選取節長的藕，其口感更脆嫩。藕刨去外皮，切成薄片。
2、藕片切好後，放在清水裡浸泡洗去外面的澱粉。
3、藕片放在開水中煮一分鐘，再放在涼水裡過一下，撈在瀝水籃裡，瀝淨水分備用。
4、青椒和小米椒清洗乾淨，切成小片。
5、熱鍋涼油，加入蔥花和青椒片煸炒出香味，即可關火。
...
1、把買回來的蓮藕進行簡單的清洗備用。
2、把蓮藕挑選出來，要把大塊的脆藕選出來備用，小節的蓮藕就不要了。
3、將選好的蓮藕進行去皮處理。
4、去皮之後的蓮藕加入鹽水中，浸泡一個小時，將多餘的澱粉浸泡掉。
5、鍋中加入適量的水，水中加入桂皮、八角、香葉、醬油等調味料煮開之後，加入清洗乾淨的 ...
1、蓮藕洗淨，切掉一個小蓋子，把浸泡了兩個小時的糯米用塞進去。
2、蓋上藕蓋，然後用牙籤固定。
3、放入鍋中，加入冰糖，水最好和蓮藕平齊。
4、大火煮開後，加入紅糖換小火煮一個小時，然後浸泡幾個小時。
5、大火收汁，待汁粘稠關火。冷涼後，切片裝盤。淋上湯汁撒上枸杞。 ...
1、鮮藕15千克，糯米2000克，紅砂糖3500克，綿白糖1500克，糖桂花100克，食鹼150克，荷葉4張。
2、把紅砂糖倒入鍋內，舀入清水700克，用中火熬成糖漿，盛入缽中，放入糖桂花。
3、將鮮藕洗淨，在藕節中間分切成段，在每段藕的一端切下約4釐米長的藕蓋，使藕孔露出，將淘淨的糯米塞入藕孔， ...
1、材料：豬排骨700克、連藕2節、蔥5克、薑片1塊、食用鹽適當。
2、薑片清洗削皮，切一片，生薑皮儲存預留，蔥切割成蔥段。
3、鍋中倒進冷水，放進豬排骨和生薑皮，燒開後再次煮3、4分鐘，再將豬排骨撈起來控幹。
4、將焯山泉水的豬排骨和薑片放進石鍋中，新增一定量冷水。
5、火災燒開後，蓋上 ...