1、主料：蘆筍300g。
2、調料：食鹽、蒜、料酒、生抽、蠔油、芝麻油1-2大茶匙、調和油、生粉。
3、三黃雞洗乾淨切碎加入少許生抽、油、麻油、生粉混合攪拌均勻醃半個小時。
4、蘆筍洗乾淨切段下鍋灼煮片刻撈起泡冷水晾乾備用，蒜一個切碎備用。
5、三黃雞下鍋爆炒片刻撈起備用蒜爆香下蘆筍和少許料酒和鹽爆炒片，後倒入三黃雞和1-2大茶匙麻油、少許砂糖翻炒均勻撒麻油翻炒幾下即可。
步驟：
1、將青菜洗淨，撕成片狀。
2、鍋內加適量的水，煮開。
3、放入青菜。
4、燙到菜九成熟撈出，放在盆中。
5、鍋中放入油，加入蒜，加一點水。
6、倒入適量蠔油。
7、煮開湯汁。
8、將蠔油淋到菜心上，完成。
材料：主料為青菜160克。輔料為油適量、鹽適量、蠔油適量、蒜適量。
1、食材：豆角500克、蠔油1大勺、生抽1大勺、醬油1大勺、蒜10克、雞精1小勺、食用油少許、鹽4克。
2、豆角掰成一段段的，用清水多次清洗。稍為瀝乾水份。
3、準備醬料和食用油。
4、鍋裡放適量的清水，加入1勺鹽，大概4克。1小勺雞精，和少許油，大火煮至沸騰。
5、倒入豆角，煮至水開。豆角變色即可。撈起稍為瀝乾水份。
6、鍋裡放入少許食用油，放入蒜粒。中大火燒熱。
7、倒入豆角，加入一大勺生抽醬油和1大勺蠔油。
8、可以試一下味道不夠再放點蠔油或醬油。翻炒數下，收汁即可。
1、材料：生菜200克、大蒜2個；
2、調料：蠔油2大匙、清水2大匙；
3、生菜洗淨後用清水泡一會兒，大蒜切碎；
4、開中火，上蒸鍋，開鍋後，把生菜放入蒸鍋內，蓋上鍋蓋燜3分鐘；
5、取出後瀝乾水分，碼放在盤內；
6、炒鍋倒底油，放蒜末炒香；
7、加蠔油和清水，拌勻後淋到生菜上即可 ...
1、食材：清遠雞半隻；青椒一個；洋蔥半隻；蒜瓣少許；姜少許；蠔油一勺；醬油一勺；老抽一勺；鹽酌情。
2、雞洗乾淨，剁小塊。
3、姜爆香下蒜片，然後下雞塊快速翻炒。
4、看到雞皮捲起來了就下醬油、老抽、蠔油、洋蔥，繼續翻炒，太乾就及時往鍋里加一點點水。
5、快出鍋的時候放青椒，翻炒至熟透即可 ...
1、食材準備：蘆筍、滷肉、植物油、鹽、姜、青紅辣椒、生抽、雞精。
2、蘆筍洗淨根部老的部分去皮，切斜段。
3、開水中加幾滴植物油加少許鹽，將蘆筍焯燙一下，撈出用涼水過涼。
4、青紅辣椒、姜洗淨切斜塊，切絲。
5、滷肉切小片。
6、熱鍋涼油，油熱8成下滷肉翻炒出香味。
7、加薑末、青 ...
1、主料：小雞腿菇6個、雞蛋2個
2、輔料：鹽適量。
3、雞腿菇洗淨。
4、雞蛋液里加一點鹽打勻。
5、雞腿菇切薄片，放入開水中焯一下。
6、炒鍋放油，油熱後放入焯好水的雞腿菇片，加一點鹽，翻炒均勻。
7、放入雞蛋液，翻炒，蛋液凝固後用筷子將雞腿菇和雞蛋打散一點，5分鐘即可出鍋。 ...
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。
2、半隻雞處理乾淨斬塊。
3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。
4、抓勻後醃製10分鐘。
5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。
6、起油鍋把 ...
1、準備好各種材料，蝦仁、胡蘿蔔、雞腿菇、雞蛋、青豆、米飯、鹽、蠔油、料酒、胡椒，切丁的切丁，蝦仁用黃酒白胡椒醃一下。雞蛋打散，和米飯拌一起。
2、熱油鍋，下青豆、雞腿菇、胡蘿蔔炒一下，加鹽，撈出備用，再下蝦仁炒一下，撈出備用。
3、將米飯雞蛋混合物倒入鍋中翻炒，倒入蔬菜丁一起炒，再倒入蝦仁翻炒下 ...
1、材料：雞腿、幹香茹、蔥、姜、蒜、甜麵醬、花椒、大料、辣椒、老抽、鹽。
2、幹香菇泡發，切塊；雞腿斬小塊，入滾開水氽燙去血沫，撈出備用；
3、鍋中熱油，加入花椒小火炸至花椒變黑撈出棄之；
4、改大火，下雞腿塊速度翻炒，入蔥、姜、蒜，翻炒出香味後加香茹、老抽、鹽、甜麵醬、大料，辣椒，翻炒均勻； ...