香炸蘭花豆的做法：
1、準備一小碗幹蠶豆，泡水；
2、在幹蠶豆頂端，用小刀切十字；
3、切好全部幹蠶豆；
4、將油溫熱，將火調小，慢慢炸透至酥，溫熱時撒鹽，按照自己的喜好可以再撒些辣椒麵、花椒麵等調料；
5、最後按照喜好可以加入少許鹽，點染豆香。
炸蘭花豆酥脆的關鍵是需要把蠶豆浸水發大（一天），然後濾幹水分，並在蠶豆上面剪個口子。
香酥蘭花豆的用料：蠶豆、適量油、適量花椒、１０粒蔥、適量老乾媽、五香粉、椒鹽、糖。
步驟1、把蠶豆浸水發大（一天），然後濾幹水分，並在蠶豆上面剪個口子。
步驟２、鍋中放入適量的油，冷油下鍋，小火慢炸，再將花椒、蔥段放入炸出香味，將豆瓣炸酥。
步驟３、蠶豆撈起，鍋中留少許油，放入老乾媽、椒鹽、五香粉丶糖，將豆瓣倒入一起翻炒，香酥的豆瓣就完成了。
水煮的蘭花豆好吃。
具體做法：
1、準備水煮的主料，蠶豆500克，水煮的調料，八角1克，花椒1克，鹽8克。
2、選用顆粒飽滿，大小均勻，完整無損的蠶豆，用水淘洗乾淨，除去雜質。
3、把蠶豆放入水中，待蠶豆皮充分吸水膨脹。
4、將蠶豆放入鍋內加水，鹽，大料，花椒煮開。
5、小火煮到蠶豆熟軟，出鍋，製作完成。
油炸食品不容易消化。食物油炸之前外表常常要裹上一層面粉漿。在高溫下，麵粉中的維生素B1全被破壞掉了，所以長期吃油炸食品會發生維生素B1缺乏症。油在高溫下反覆使用會產生一種致癌物質。不少家庭習慣把炸過食品的油存放起來，反覆使用，這種做法對身體是非常有害的。容易出現小兒肥胖症。油炸食品中也有許多細菌。可能引起 ...
1、把花生米放入容器中，用清水沖洗兩遍，去除花生米表面的灰塵，再把花生米撈出控幹水分。
2、把控幹水分的花生米放在一邊備用，鍋中倒入食用油，鍋內是涼油，就倒入花生米，這樣做出來的花生米受熱均勻，才會又香又酥。
3、花生米倒入鍋中後，用小火炸，待油溫慢慢升高，還要用鍋鏟不停的翻動，炒到花生米噼裡啪啦 ...
炸蘭花豆做法：
1、原料要求：選用顆粒飽滿，大小均勻，完整無損的蠶豆；
2、浸泡及開花：將蠶豆用溫水淘洗乾淨，除去雜質，放入沸水中燜泡24小時，使蠶豆充分吸水膨脹。然後用清水沖洗，用鋒利刀片在蠶豆胚芽頂端劃開表皮，以便油炸時蠶豆所含水分能迅速蒸發，避免爆豆濺油；
3、浸礬水，白礬250克研碎並 ...
青蘭花豆可以做香酥蘭花豆、蔥油蘭花豆、油炸蘭花豆等，以油炸蘭花豆為例，需要準備食材：蘭花豆適量、油適量、鹽適量。共分為5個步驟，以下是油炸蘭花豆的詳細操作：
第一步：瀝乾水分
乾的蘭花豆泡一晚，第二天瀝乾水分備用。
第二步：剪刀開口
每顆豆用剪刀開口。
第三步：炸至褐色
放油裡炸至 ...
1、食材：蘭花豆一斤半左右、菜籽油適量、植物油適量、鹽少許、辣椒麵少許。
2、買回來的蘭花豆要用涼水泡發兩天，這是為了讓乾癟的豆子補充足夠量的水分，炸的時候不易脫水。
3、割口豆子泡發好後會稍微變軟，這個時候我們用小刀在每一個豆子切一個口，口切大一些，但注意不要切斷，這樣炸的更均勻。
4、浸油 ...
1、主料：幹蠶豆1斤。
2、輔料：椒鹽適量、鹽2小勺。
3、幹蠶豆倒入清水浸泡24小時。
4、將浸泡好的蠶豆清洗清洗撈出，瀝乾水分。
5、接著，用剪刀剪出小口。
6、然後，放入熱油中炸至蠶豆浮出油麵，用漏勺碰撞蠶豆有脆脆的響聲，蠶豆就可以撈出了。
7、炸好的蠶豆瀝乾油。
8、放 ...
1、豆皮切條備用。
2、鍋裡燒油。
3、下蔥姜、幹辣椒爆香。
4、加一勺郫縣豆瓣醬、一塊火鍋底料。炒出紅油。
5、加適量水，放鹽、雞精調味。
6、下入豆腐皮，開鍋煮兩分鐘。
7、放一點麻油。水澱粉勾個芡。
8、煮開後倒入碗裡，放麻椒、乾紅辣椒、蒜末，教熱油、撒蔥花即可。 ...