蘿蔔乾燒鯽魚如何做

　　1、鯽魚清洗乾淨後打花刀晾乾表面水分，蘿蔔洗淨切片，準備好適量姜、蔥。

　　2、鍋上火放少許油，待油溫較高時放入薑片稍炸，然後放入魚用小火炸至兩面焦黃盛出待用。

　　3、用炸魚剩的油將蘿蔔稍炒一會，放入適量生抽、糖、酒。

　　4、最後加入清水大火燒開，將炸好的魚放入，放入蔥白、鹽，中火煮20分鐘左右收幹水分即可。

　　乾燒鯽魚怎麼做共有4步。需準備鯽魚500克、食鹽、雞粉、蔥、姜、蒜、生抽、調和油、陳醋、元貞糖。以下是乾燒鯽魚具體操作步驟：

　　第一步：魚洗乾淨

　　魚洗乾淨，側切斜刀，蔥薑蒜切末。陳醋、生抽、水、糖、雞粉攪拌均勻備用。

　　第二步：熱鍋放油

　　熱鍋放油，把魚放入鍋中，煎3-5分鐘，煎兩面金黃盛出鍋。

　　第三步：炒出香味

　　在餘下的油放薑末翻炒片刻。再放入蒜末和油辣椒，炒出香味。倒入拌好的醬汁。

　　第四步：收汁出鍋

　　最後把魚放進去，等到收汁即可出鍋。

　　總結：以上就是關於乾燒鯽魚怎麼做的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

　　一、主料：鯽魚，蘿蔔。

　　二、輔料：蔥，香菜，姜，蒜，作料。

　　三、步驟及流程：

　　1、鯽魚洗淨背部切刀，下油鍋炸一下馬上撈起。

　　2、白蘿蔔切絲，蒜拍散，姜切絲，蔥切蔥花。

　　3、鍋裡下豬油化開，炒香姜蔥，倒入高湯燒開後捻去姜蔥，下入蘿蔔絲，鯽魚。

　　4、加入一勺生抽和少量老抽及適量水燒開，加入白蘿蔔絲中火燒開。

　　5、調味燒製一會兒撈起鯽魚，湯裡勾芡淋在鯽魚上面即可。