1、把蘿蔔洗乾淨後進行切段後切成小片狀。
2、把豬血洗乾淨後進行切成小方塊,取適量的辣椒切碎。
3、開始亨飪,準備給氣灶生火,鍋熱後加入適量的食用油,把油燒熱。
4、把辣椒進行放入油鍋進行爆炒出辣味來。
5、把切好的蘿蔔放入鍋內,進行翻炒。翻炒過後使蘿蔔表面充分浸到油。
6、放入些鮮肉絲進行翻炒放入食鹽翻炒。把豬血放入鍋內中進行燉煮片刻。
7、進行燉煮後進行翻炒加入佐料進行調味,盛出即可食用。
1、把蘿蔔洗乾淨後進行切段後切成小片狀。
2、把豬血洗乾淨後進行切成小方塊,取適量的辣椒切碎。
3、開始亨飪,準備給氣灶生火,鍋熱後加入適量的食用油,把油燒熱。
4、把辣椒進行放入油鍋進行爆炒出辣味來。
5、把切好的蘿蔔放入鍋內,進行翻炒。翻炒過後使蘿蔔表面充分浸到油。
6、放入些鮮肉絲進行翻炒放入食鹽翻炒。把豬血放入鍋內中進行燉煮片刻。
7、進行燉煮後進行翻炒加入佐料進行調味,盛出即可食用。
1、食材:豬血塊,豬肉,蒜苗,香蔥,豆瓣醬,生抽,料酒,食用油,食用鹽。
2、處理食材。首先,將買回來的豬肉清洗乾淨,切成薄片,再將蒜苗清洗乾淨,切成長度適中的段狀,香蔥去掉根部清洗乾淨,切成小段,最後將豬血切成適當厚度的厚片,放在一旁備用。
3、將豬血進行焯水。起鍋,在鍋內加入適量清水,開大火將其煮開後放入準備好的豬血片,等它們的顏色全部變深後即可關火,撈出瀝乾水分,放在一旁備用。大家在焯水時,一定不要將豬血煮太久,一般煮10秒左右即可。
4、起鍋,在鍋內倒入適量食用油,等油溫熱後,放入準備好的肉片,用大火快速均勻翻炒,等肉片變白之後轉小火,然後放入適量的生抽、料酒,目的是為了給肉增味提鮮,然後再加入適量的食鹽和豆瓣醬均勻翻炒。
5、將炒的肉片中倒入足量的開水,然後將焯好水的豬血放入,再加入少量的生抽調味提鮮,開大火將湯汁燒開,燒開後轉至小火煮10分鐘左右。10分鐘後掀開鍋蓋,觀察剩餘湯汁的情況,如果湯汁過多,這時開大火收汁,然後收至合適狀態後加入少許食鹽調味,最後再將剩餘的蔥段和蒜苗放入鍋內,燜煮十秒鐘即可裝盤食用。
1、材料:豬血200克、尖椒1個、豬肉餡100克。調料:食鹽5克、醬油2勺、醋3滴、蔥1段、姜1塊、料酒1勺、植物油適量、水1碗、白糖3克。
2、尖椒洗淨切成塊。
3、豬血切成片,把豬血焯水後瀝乾。
4、鍋中放油燒熱,下入蔥姜爆香,加入肉末煸炒。
5、加入幾滴醋,煸炒至變色,加入料酒、醬油、糖煸炒均勻。
6、加入溫水和鹽燒開,下入焯水的豬血,轉小火燒製湯汁濃縮。
7、勾入薄芡,加入尖椒煸炒均勻即可。