蘿蔔絲炒粉條如何做

　　1、紅薯粉絲放入熱水中泡軟備用。

　　2、豬肉絲加上少許白胡椒粉、少許食鹽、1/2茶匙澱粉、1/2茶匙料酒抓勻醃漬幾分鐘。

　　3、白蘿蔔去皮切成細絲。

　　4、鍋中放油，油熱後放入醃漬好的肉絲炒至變色撈出。

　　5、用餘油爆香蔥末、1個八角。

　　6、爆香後，放入白蘿蔔絲煸炒。

　　7、炒至蘿蔔絲變軟，放入泡軟的紅薯粉絲、肉絲、生抽、老抽、食鹽翻炒均勻。

　　8、翻炒均勻後加入半碗水。

　　9、蓋上蓋子燜一會，妹紙蘿蔔絲完全變軟。

　　10、蘿蔔絲變軟、粉條透明後，加入蔥段，再次翻炒兜炒均勻即可出鍋。

　　蘿蔔絲炒年糕的做法：

　　主料：年糕100克，胡蘿蔔一根；

　　輔料：適量油、鹽、香乾、筍菜、味精，蒜苗；

　　具體步驟：

　　1、將年糕撕開切成小段，胡蘿蔔切絲備用；

　　2、將香乾，筍菜各切絲備用；

　　3、鍋內倒入適量油，加熱至適量溫度，放入胡蘿蔔絲；

　　4、倒入香乾、筍菜絲、年糕，翻炒至年糕熟透；

　　5、加少許鹽調味，放少許蒜苗，提香提色；

　　6、再放少許味精，炒均出鍋，裝盤即可。

　　1、準備好所有食材，白蘿蔔洗淨，切條，並將蔥姜切碎，準備完成，粉條在熱水中泡軟，用剪刀剪成段撈出瀝水，鍋中放油熱後放花椒炸出香味，依次放紅辣椒、蔥、姜煸出香味。

　　2、放蝦皮翻炒，把蘿蔔條倒進鍋中翻炒，變軟後放醬油翻炒均勻，再放小半碗清水進行蓋炒，等待三到四分鐘即可。

　　3、待蘿蔔條炒至七八成熟時放鹽，將粉條放進去，不停的翻炒防止粉條粘底。等粉條把湯汁基本吸收光後關火，加胡椒粉出鍋即可。