虎皮蛋糕卷怎麼做好吃
虎皮蛋糕卷怎麼做好吃
1、食材:蛋黃55克(約3個半),細砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(約3個半),細砂55克。
2、虎皮材料:蛋黃64克(約4個),糖粉29克,玉米澱粉16克。
3、內餡:黃油50克,糖粉12克,現榨橙汁29克。
4、做法:
(1)蛋黃在不鏽鋼盆裡打散後,加入細砂糖攪拌至溶化。
(2)倒入沙拉油拌勻。
(3)加牛奶拌勻。
(4)篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。
(5)蛋白打發至9分發,取1.3的蛋白霜進蛋黃麵糊裡翻拌均勻,再取1.3量蛋白霜拌勻,最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆裡,最後再完全翻拌成蛋糕麵糊。
(6)倒進鋪好了烘焙紙的烤盤裡,輕磕幾下振出氣泡。
(7)放進預熱好的烤箱中層,170度15~18分鐘左右表面出現金黃色烘焙色即可,虎皮蛋糕卷就做好了。
虎皮蛋糕卷怎麼做
1、材料:蛋糕材料:蛋黃55克(約3個半),細砂糖16克,玉米胚芽油29克,牛奶29克,低粉55克,蛋白109克(約3個半),細砂55克。
2、虎皮材料:蛋黃64克(約4個),糖粉29克,玉米澱粉16克。
3、內餡:黃油50克,糖粉12克,現榨橙汁29克。
4、蛋黃在不鏽鋼盆裡打散後,加入細砂糖攪拌至溶化。
5、倒入沙拉油拌勻。
6、加牛奶拌勻。
7、篩入低粉拌勻成光滑的蛋黃麵糊。
8、蛋白打發至9分發,取1.3的蛋白霜進蛋黃麵糊裡翻拌均勻,再取1.3量蛋白霜拌勻,最後將拌好的麵糊倒進蛋白霜盆裡,最後再完全翻拌成蛋糕麵糊。
9、倒進鋪好了烘焙紙的烤盤裡,輕磕幾下振出氣泡。
10、放進預熱好的烤箱中層,170度15~18分鐘左右表面出現金黃色烘焙色即可。
雞蛋糕怎麼做好吃鮮嫩
1、準備雞蛋50克,糖130克,麵粉130克,泡打粉1克,花生油28克。
2、.麵粉和泡打粉混合過篩,將模具內壁刷油。將雞蛋打入盆中,倒入糖,用電動打蛋器高速打至全發,篩入粉類,倒入油。
3、用電動打蛋器繼續低速攪勻成稠滑狀,裝入裱花袋,擠入模具中。烤箱190度預熱,中層十分鐘左右,烤至均勻上色即可。
虎皮辣椒怎麼做好吃
1、尖椒8個調,料色拉油15毫升,食鹽適量,蒜2瓣,生抽5毫升,香醋15毫升,白糖15克。
2、將青椒洗乾淨,把蒂部切掉,用小刀挖掉籽,大蒜拍破後去皮,切成碎末
3、將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗裡混合均勻成調料汁
4、鍋中倒入油,中火加熱至4成熱後,將青椒排放鍋中入,用鍋鏟輕輕按壓青椒,並不時 ...
蒸蛋糕怎麼做好吃
1、原料:雞蛋6個、白糖100克、低筋麵粉180克、鹽0.5克。
2、準備一個乾淨無水無油的大盤,把雞蛋打入。
3、加入0.5克鹽,提升甜度。
4、準備打蛋器。
5、先打至全部起大泡。
6、加入一半的白糖,繼續打發。
7、打發至泡末變小細膩。
8、加入剩下的一半糖,繼續打發。
...
虎皮蛋糕卷做法教程
1、食材:玉米澱粉15g,糖粉100g,蛋黃10顆,雞蛋3個,牛奶35g,低筋麵粉55g,淡奶油150g,玉米油35g,檸檬汁4滴。
2、首先是虎皮層的製作:倒入10顆蛋黃、糖粉40g,打發至蛋黃蓬鬆、顏色變淺發白。
3、過篩玉米澱粉,用電動打蛋器打發均勻流動狀態容易消失。
4、28*28方形 ...
加奶油烤蛋糕怎麼做好吃
1、食材:低筋麵粉80克、牛油40克、色拉油40克、雞蛋5個、糖100克、色素2滴、紙杯13個。
2、準備好食材。
3、雞蛋分出蛋黃、蛋清。
4、把牛奶、色拉油、20克糖,蛋黃混合攪拌均勻。
5、然後加過篩好的低筋麵粉。
6、攪拌好的麵糊。
7、打發蛋白,出現粗魚眼泡就加進糖,分三 ...
十五個月寶寶雞蛋糕怎麼做好吃
1、材料:雞蛋、耗油、醬油、鹽、蔥花、溫水.
2、做法:將準備好的雞蛋打入碗中,打散,加入很少量的鹽、耗油調勻;加溫水,冷水不太好,熱水就更加不行,一衝進去就成蛋花了,所以水溫40度左右蒸出來的特別好吃,水的比例大概是1:2,攪拌均勻就可以了;再蓋上保鮮膜(防止蒸出的蛋有蜂窩眼);等鍋裡的水開了,放上 ...
戚風蛋糕如何做好吃
1、原料:雞蛋5個、低筋麵粉100克、白醋幾滴、細砂糖80克、色拉油60克、牛奶60克、泡打粉2克、食鹽1克;
2、牛奶、色拉油裝入無油和無水的乾淨盆中,用筷子攪拌至表面無大片油花狀態;
3、加入過篩的低筋麵粉、泡打粉、鹽,用橡皮刮刀輕輕翻拌均勻;
4、蛋清和蛋黃分離,將蛋黃攪拌均勻後加入盆中 ...
慕斯手工蛋糕怎麼做好吃
1、食材:牛奶150g、細砂糖15g、淡奶油200g、吉利丁粉15g~20g、消化餅乾80g、黃油30g、水果少許。
2、80g消化餅乾倒入打蛋盆中搗碎。
3、加入30g融化的黃油攪拌攪勻。
4、倒入模具中壓實。
5、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用。
6、另外拿一個盆將吉利丁粉倒入盆中 ...