拉花不能用虹吸壺，應該用意式特濃機。拉花用奶是有要求的，要求蛋白質含量高的牛奶，蛋白質含量起碼要大於3、2的。 打泡時要將牛奶加溫到60度左右才可以打得出。 拉花可不是你看幾下就學會了的。那是要經過練習慢慢學會的，專業咖啡師的月薪2500以上，就是靠拉花的手藝掙來的。
1、開水直接衝入咖啡粉中，過濾出咖啡渣不要；
2、牛奶用微波爐高火加熱2分鐘，加入可可粉攪拌均勻；
3、可可牛奶倒入咖啡中攪拌均勻；
4、淡奶油打至5分發；
5、把打好的淡奶油擠入咖啡杯中，奶油表面再用巧克力醬擠出2個同心圓圈；
6、用一根竹籤，從圓心向外分別劃5下；
7、在第一次畫出的兩個尖中間，再用竹籤由同心圓的外面向圓心分別劃5下。
做虹吸壺咖啡要約50s最好，不宜過長或過短。
虹吸壺製作咖啡的過程：
1、下壺內裝入熱水，用酒精燈加熱，一般單杯咖啡用水約120cc；
2、研磨咖啡豆。單杯的量研磨約15g；
3、煮沸後將上壺插入介面；
4、用竹片攪拌。攪拌5下左右，使咖啡粉充分浸潤在水中；
5、約30秒後進行第二次攪拌；
6、約20秒後再將酒精燈從下壺移開；
7、將下壺內咖啡倒入事先溫過的咖啡杯內，咖啡製作完成。
1、鬱金香拉花方法
（1）融合完畢，中心選點加大流量，出現圖形後停止注入。
（2）在上一次選點基礎上退後一些注入，輕輕加大流量，出現圖形後停止注入。
（3）鬱金香中間部分製作重複第二步即可。
（4）最後一個圖形就是拉心得方法，收的時候提高，慢慢收出一條直線。
2、麥穗製作方法
（1 ...
1、虹吸壺又叫賽風壺或虹吸式，但是它的原理並不是虹吸原理，而是我們常說的熱脹冷縮，即用水加熱後產生的水蒸氣把下球體當中的熱水推到上壺，當下壺冷卻之後又會把上壺的水再吸回來，這就是虹吸壺利用熱脹冷縮來煮咖啡的原理。
2、虹吸壺煮咖啡操作起來並不難，簡單易上手，而且歷史悠久，早在1840年英國人就造出了虹 ...
優質咖啡的富含氣體的油脂表層足夠大的表面張力托住了同樣富含氣體的綿密牛奶。利用蒸汽去衝打牛奶，使液態狀的牛奶打入空氣，利用乳蛋白的表面張力作用，形成許多細小泡沫，讓液態狀的牛奶體積膨脹，成為泡沫狀的牛奶泡。
在發泡的過程中，乳糖因為溫度升高，溶解於牛奶，並利用發泡的作用使乳糖封在牛奶之中，而乳脂肪的功 ...
咖啡拉花奶泡打到半奶半泡程度即可。咖啡拉花是在原始的卡布奇諾或拿鐵上做出葉子或其他圖案的工藝。關於咖啡拉花的起源，其實一直都沒有十分明確的文獻，只知道當時在歐美國家。
咖啡拉花都是在咖啡表演時，所展現的高難度專業技術，而如此的創新技巧，所展現的高難度技術，大大震撼了當時的咖啡業界，從一開始就得到了大眾 ...
咖啡拉花共分為3步，需準備的材料有意式濃縮咖啡、脫脂牛奶。以下是咖啡拉花的詳細步驟：
第一步：晃動咖啡
將意式濃縮咖啡晃一晃，使咖啡油脂浮在杯壁上。
第二步：注入牛奶
從後往前緩緩注入牛奶，當咖啡表面有層紋時，拉花缸小幅度擺動。
第三步：完成
越往後面拉花缸擺幅越小，再從前往後注入 ...
要擁有拉花指彩運用咖啡色系，像是深棕、米白、卡其等指甲油來搭配，最能夠呈現出咖啡的原味感，也有網友直接運用粉紅色、紫色、白色打造出草莓拿鐵風格，亦或是使用草綠色、淺綠與白色，畫出抹茶拿鐵的質感，一樣相當好看，也非常適合冬季。 ...
1、首先製作奶泡，將牛奶倒入奶泡壺中，份量不要超過標準奶泡壺的1/2，否則製作奶泡的時候牛奶就會因為膨脹而容易溢位來。
2、將牛奶用專用打奶泡器加熱到60度左右，但是不可以超過70度，否則牛奶中的蛋白質結構會被破壞。注意！蓋子與濾網不可以直接加熱。
3、將蓋子與濾網蓋上，快速抽動濾網將空氣壓入牛奶 ...