蜂蜜香酥花生的配方

　　蜂蜜香酥花生配方：花生250克、白糖15克、蜂蜜10克、芝麻10克、料油適量；

　　蜂蜜香酥花生做法：

　　把花生洗淨控幹水分備用，稱好其他食材；鍋裡放適量油小火慢炒，炒至花生變色成熟時撈出控油；另起一鍋放入蜂蜜小火融化，倒入花生小火拌勻，讓花生均勻的裹上蜂蜜；撒入白糖拌勻，再倒入芝麻翻拌均勻即可出鍋。

　　1、除去鴨子的內臟、翅膀、鴨腳、鴨騷、再把鴨脯處的胸骨壓平，將鹽抹遍鴨身。

　　2、加入各種香料：桂皮、八角、小茴香、蔥、姜等，上籠約蒸三小時後取出，晾乾。

　　3、油鍋之放置於旺火上，將鴨子放入鍋內，炸後拿起。

　　4、在鴨皮上抹些黃酒和醬油，在鍋內炸至呈金色即可。

　　香酥鴨是一道江蘇、四川、湖南等地的傳統名菜，川菜、蘇菜、湘菜中均有此菜，鴨子經調味品醃漬，再上籠蒸至熟爛，最後經油炸而成。色澤紅亮，口感皮脆肉酥。以蔥白、甜麵醬、番茄醬佐食，味更豐富。此菜注重工藝造型，講究原料配合，形態美觀，色調柔和，集松泡、酥脆、軟嫩、鮮香於一體，深受四方賓客歡迎。

　　1、挑選大小一致的花生米。

　　2、往花生米里打入雞蛋液。

　　3、攪拌均勻，讓花生米全部裹上蛋液。

　　4、另外一個碗，放入芝麻。

　　5、開始配料，加入孜然粉，胡椒粉，辣椒粉，五香粉，鹽。

　　6、佐料攪拌均勻。

　　7、往佐料里加入麵粉，攪拌均勻備用。

　　8、把裹有蛋液的花生米放入麵粉裡。

　　9、前後搖晃，全部裹上面粉即可。

　　10、鍋裡放油。

　　11、油微熱就下鍋炸。小火炸，用漏勺，輕輕翻動。

　　12、一直有炸開的聲音，說明還沒炸好。觀察顏色變黃，沒有炸開的聲音就可以關火了。

　　13、炸好後，撈起來。放涼就可以吃了。

　　14、放涼的香酥花生米特別酥脆。