蜜汁煎雞排的製作方法

　　1、主料：雞胸肉1塊、蜂蜜2勺。

　　2、輔料：鹽1勺、胡椒粉適量、大蒜5個、生抽3勺、料酒2勺。

　　3、醃料：生抽2勺，醬油1勺，蠔油1勺，蜂蜜1勺，胡椒粉適量。蜂蜜可以提升整體的味道，必須要加。

　　4、做法：

　　（1）雞胸肉比較厚，從中間用刀切開，一分為二。這樣不僅好煎熟，還能較少雞肉縮水變小後，體積不均勻。

　　（2）切開的雞胸肉，兩面都用刀背錘幾下。這樣可以讓雞肉入味，還能讓肉質細嫩。

　　（3）用準備好的醃料醃製雞胸肉。

　　（4）再來一些蔥薑蒜醃製15分鐘。

　　（5）鍋裡放油，放入醃製好的雞胸肉，兩面來回煎。

　　（6）倒入醃製的醬汁，煎1分鐘左右，加入適量的清水，蓋上蓋子燜煎1-2分鐘。

　　（7）雞肉煎熟後，盛盤。可以像切牛排那樣，邊吃邊切。

　　1、食材：雞胸肉500克、鹽10克、蜂蜜20克、大蒜10克、黑胡椒5克、食用油20克、姜5克、蔥5克。

　　2、將雞胸肉剖成薄片，去膜去筋，然後給兩面撒上黑胡椒。

　　3、撒上均勻的黑胡椒後，用手輕輕地按壓雞胸肉，兩面都要按壓均勻。

　　4、現在開始調製醬料，在蜂蜜中蜂蜜中加入一勺食用油，大蒜切碎，生薑，蔥花也都切好備用。

　　5、把切好的配料加入蜂蜜食用油中，慢慢攪拌均勻，可以再根據個人喜好新增一些調料，比如說辣椒粉。

　　6、將調好的醬料均勻的塗抹在雞胸肉的兩面，然後放入保鮮盒，放入冰箱幾個小時，一般醃製三個小時足夠了。

　　7、起鍋燒油，油溫合適之後，下鍋將雞胸肉煎至兩面金黃酥脆，用筷子能夠插入，且不流出湯汁就好啦！

　　8、出鍋改刀擺盤，一份香噴噴的蜂蜜雞排就完成啦。

　　1、鐵棍山藥去皮洗淨切段，放入壓力鍋內蒸熟；

　　2、用勺子把山藥壓成泥，加入適量的糯米粉；

　　3、揉成軟硬適當的麵糰，搓成長條，下成小劑子；

　　4、取一個劑子揉圓摁成小餅幷包入紅豆沙，用虎口處收嚴劑口呈圓球形；

　　5、放入月餅模具內，壓出花紋，即成生坯；

　　6、蒸鍋燒開後，把生坯放在抹了油的蒸格內，蒸10分鐘左右取出；

　　7、鍋中下入白糖和少許水熬化，再加入適量糖桂花或蜂蜜攪勻；

　　8、把熬好的蜜汁澆在蒸好的山藥糕上即可。