蝦仁和什麼炒好

　　蝦仁和很多東西都可以一起炒，例如：

　　一、與雞蛋一起做蝦仁炒蛋。

　　主料：蝦仁150克，雞蛋250克。

　　輔料：韭黃80克，鹽2克，味精1克，胡椒粉2克，植物油20克。

　　做法：

　　1、蝦仁炒熟盛罩籬內；

　　2、雞蛋加鹽、味精、胡椒粉拂勻，加入切碎的韭黃、蝦仁拂勻；

　　3、下油，倒下蝦仁蛋，炒熟上碟。

　　二、與黃瓜一起做蝦仁炒黃瓜。

　　三、與西蘭花一起做西蘭花炒蝦仁。

　　四、與絲瓜一起做絲瓜炒蝦仁。

　　五、與西芹一起做家常西芹炒蝦仁。

　　六、與番茄一起做番茄蝦仁。

　　七、與韭菜一起做韭菜炒蝦仁。

　　八、與玉米一起做玉米蝦仁。

　　九、與豆腐一起做蝦仁豆腐。

　　十、與腰果一起做腰果蝦仁。

　　1、菠菜蝦仁。材料：蝦仁200g、菠菜200g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、澱粉適量、蔥姜適量。做法：蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘;菠菜摘洗乾淨，取菠菜莖;菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝乾水，然後菠菜莖切成段;起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒炒，然後加白糖炒;菠菜入鍋炒，加鹽炒關火;炒均勻即可盛出享用。

　　2、雞蛋蝦仁。材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2顆、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。做法：鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段;蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液;蛋液略凝固以後用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。

　　1、菠菜蝦仁。材料：蝦仁200g、菠菜200g、油適量、鹽適量、料酒適量、胡椒粉適量、白糖適量、澱粉適量、蔥姜適量。做法：蝦仁去蝦線，加少許料酒、胡椒粉、澱粉攪拌均勻醃製10分鐘;菠菜摘洗乾淨，取菠菜莖;菠菜莖入煮鍋焯水後撈出瀝乾水，然後菠菜莖切成段;起油鍋，蔥姜入鍋煸香後蝦仁入鍋炒;加料酒炒，然後加白糖炒;菠菜入鍋炒，加鹽炒關火;炒均勻即可盛出享用。

　　2、雞蛋蝦仁。材料：蝦仁200克、雞蛋2個、韭菜2顆、食鹽1小勺、料酒1小勺、植物油1大勺、生粉1勺。做法：鮮蝦去蝦線剝殼備用，雞蛋打在乾淨的碗裡，韭菜切長段;蝦仁加適量料酒，鹽，生粉抓勻醃製10分鐘;雞蛋加少許鹽和料酒打散備用;炒鍋燒熱，倒入適量油，油熱以後倒入蛋液;蛋液略凝固以後用筷子撥散;雞蛋成形以後撥到一邊，放入蝦仁翻炒;蝦仁炒至變色再跟雞蛋混合一起翻炒一分鐘;最後加入韭菜段掂勻即可出鍋，蝦一定不要炒老了。