1、主料：菠菜適量、蝦仁適量、雞蛋適量、腰果適量
2、輔料：炒香白芝麻適量、姜適量、蔥花適量
3、配料：油適量、鹽適量、生粉適量、香油適量。
4、蝦仁解凍後加入鹽和生粉漬一下備用。
5、菠菜洗淨，瀝乾水份備和。
6、鍋中燒開水，把蝦仁焯熟瀝乾。
7、同一鍋水，入薑片，鹽，下菠菜焯熟。
8、雞蛋加入鹽，蔥花，打散。
9、熱油鍋，下雞蛋炒熟，炒散。
10、把擠幹水的菠菜切成小段。
11、加入焯好的蝦仁，炒好的雞蛋，撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌勻，裝盤上再撒入腰果即可。
1、主料：菠菜適量、蝦仁適量、雞蛋適量、腰果適量
2、輔料：炒香白芝麻適量、姜適量、蔥花適量
3、配料：油適量、鹽適量、生粉適量、香油適量。
4、蝦仁解凍後加入鹽和生粉漬一下備用。
5、菠菜洗淨，瀝乾水份備和。
6、鍋中燒開水，把蝦仁焯熟瀝乾。
7、同一鍋水，入薑片，鹽，下菠菜焯熟。
8、雞蛋加入鹽，蔥花，打散。
9、熱油鍋，下雞蛋炒熟，炒散。
10、把擠幹水的菠菜切成小段。
11、加入焯好的蝦仁，炒好的雞蛋，撒入炒香的白芝麻，淋入香油，拌勻，裝盤上再撒入腰果即可。
1、主料：菠菜。
2、輔料：蝦仁。
3、調料：芥末、鹽、糖、醋、芝麻。
4、菠菜去根,擇去爛葉洗淨,鍋裡燒開水,把菠菜下鍋焯水(目的是去除菠菜中的草酸);然後撈出,放入清水中過涼。
5、瀝乾水後,切成小段,加入青芥末、香醋、少量鹽和糖,喜歡辣的還可以再加入些芥末油。
6、攪拌均勻後即可擺盤,最後撒些烤熟的芝麻,擺上焯熟的蝦仁即可。
1、主料：菠菜500克、粉絲50克、雞蛋2個。
2、輔料：生抽2勺、香醋1勺、香油1/2勺。
3、水開焯燙菠菜。
4、接著焯燙粉絲。
5、菠菜晾涼擠去水分。
6、改刀切段。
7、粉絲切段。
8、雞蛋攤成蛋餅晾涼。
9、蛋餅切條。
10、全部放到大碗裡。
11、加生抽、香、香醋、雞精。
12、拌勻即成。