1、蝦滑的常見包裝是圓形長條狀冷凍或冷鮮儲存，將蝦滑放入火鍋鍋中之前，需要對其進行解凍處理；
2、為保證蝦滑的新鮮和彈性，要在冷水中逐步解凍；
3、將解凍完全的蝦滑，團成丸子形狀依次放入火鍋開水中，烹煮；
4、待蝦滑漂浮在火鍋湯料表面，即代表其已熟透可食用。
火鍋水開了煮個三分鐘，蝦滑浮起來就可以吃了。蝦滑需要煮的時間不能太長，否則就破壞了蝦的質量。
製作蝦滑如果是單純的將蝦肉打成糊狀，其實口感並不會太好。做成美味的蝦滑，需要略微留取部分蝦肉，這樣水後蝦肉會膨脹，咬起來口感很特別哦。吃起來很爽滑，而且能感受到蝦肉的勁道，也是蠻不錯的。
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等。蝦滑的做法是把蝦去殼，透過上千次的摔打，使肉具有粘性，讓其保持原有的營養成分，又具有了爽脆的口感。
1、蝦滑一般都是在凍庫儲存，因為常溫下非常容易滋生細菌，簡單地涮幾下根本沒有作用，一般要煮三到五分鐘，蝦滑漂浮起來就可以放心吃了。
1、很多人為了保持蝦滑鮮嫩美味的口感，在吃火鍋的時候喜歡涮幾下就撈出，卻不知蝦滑作為海鮮食品，保鮮期是非常短的，所以儲存的時候都會放在冷凍，解凍過程中也會滋生細菌，因此一定要煮久一點食用才安全。
主料：香菇8瓣、木耳120g、皮肚200g、豬肝220g、火腿腸3根、鵪鶉蛋20個、猴頭菇64g、魷魚圈110g、豆腐果140g、小菜秧250g、粉絲1小把
輔料：食用油適量、蔥姜少許、食鹽2小勺、濃湯寶一塊
步驟：
準備好所有食材
2、木耳、香菇和猴頭菇提前浸泡再洗淨備用
3、鵪鶉蛋 ...
蝦滑可以炸著吃，到鍋裡不會散。
製作蝦滑的原料：蝦，蛋清，澱粉，油，鹽，蔥花，老抽。
製作蝦滑的方法：1、蝦剝殼去頭尾、蝦腸，處理後重量200克左右。
2、用刀背剁碎。
3、加入蛋清一個，澱粉5克，鹽1克，同方向不停攪拌直至上勁。
4、攪拌後蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏30分鐘。
5、裝 ...
自制蝦滑下鍋不散要注意的事項：
蝦肉不要切碎，要用刀拍碎，直至蝦肉成為肉泥即可，這樣裡面的纖維還存在，才可抱團；加入適量幹澱粉和蛋清；要用手把蝦泥拿起來，反覆的摔幾次，使其內部緊實，沒有空隙和空氣即可。 ...
蝦滑的製作方法：
材料：新鮮的海蝦、鹽、澱粉、調料等。
1、海蝦去殼， 四分之一的蝦切成丁，其餘四分之三放在攪拌機裡打成蝦茸。
2、然後，在一個大碗裡放上少許鹽、澱粉適量，放澱粉是為了加大蝦滑的粘性。
3、用打蛋器向一個方向攪拌，這樣攪拌是為了讓蝦滑更有彈性。
4、按照自身口味，也可以 ...
但稍燙下就可以吃，燙久了，肉質會老，變得不好吃。
蝦，是一種生活在水中的節肢動物，屬節肢動物甲殼類，種類很多，包括南極紅蝦、青蝦、河蝦、草蝦、對蝦、明蝦、龍蝦等。 蝦具有很高的食療營養價值‘可以有蒸、炸等做法，並可以用做於中藥材。蝦按出產來源不同，分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦，包括龍蝦、對蝦等 ...
做法如下:
主料:鮮蝦500克。
輔料:辣椒、花椒、草果、八角、香葉、桂皮、蒜、姜、小蔥段。
步驟:
1、蝦去頭尾，用蔥姜水醃下，下沸水至再次水沸即撈起備用。
2、辣椒、花椒、草果、八角、香葉、桂皮、蒜、姜等炒香，後下小蔥。
3、倒入高湯或者水煮開，然後下點輔料一起煮。
4、下 ...
蝦滑是一種蝦泥製品，主要材料有蝦，輔料有肉、魚類等，煮蝦滑要在火鍋熱騰時才能下鍋，煮個三到五分鐘左右，看到蝦滑浮起來證明熟透了，就可以撈出來吃了，這樣煮出來的蝦滑肉質鬆軟，易消化，且蝦肉營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物，所以我們在火鍋種適量食用蝦滑對身好處。 ...