蝦球芝士的做法步驟

　　1、蝦去殼、蝦腸洗淨。

　　2、剁成蝦泥。

　　3、芝士片切成小片；蝦泥中加入鹽、黑胡椒、澱粉、色拉油，順同一方向攪拌至上勁。

　　4、手上抹點油，取一大勺蝦泥，在手心攤開，包上芝士搓成球形。

　　5、先將蝦球蘸滿蛋液，再放入麵包糠中滾一圈，使其均勻地蘸上面包糠。

　　6、做成若干蝦球。

　　7、鍋置火上加入油燒至6成熱，下入蝦球炸制。（蝦球定型後滾動鍋防止粘鍋）

　　8、炸至金黃後撈出控油即可。

　　1、材料：鮮蝦300克，幹墨魚1條，粳米100克，香菇50克，冬筍少許。

　　2、將鮮蝦去殼，去沙線，洗淨，瀝水。墨魚去骨洗淨，切成細絲。香菇和冬筍也分別切成細絲。

　　3、在砂鍋裡放入清水、墨魚、料酒，熬煮至魚肉爛。然後加入粳米、香菇、冬筍、蝦仁熬粥，待粥成時，用食鹽、味精、胡椒粉調味即可。

　　阿根廷紅蝦芝士做法是：

　　1、阿根廷紅蝦取出解凍至室溫。

　　2、將背部的蝦殼剪開，挑去蝦線。把蝦肉用刀背拍幾下，邊緣的蝦殼用剪刀剪開一些。

　　3、處理好蝦平鋪在烤盤上，均勻的噴上一些橄欖油。

　　4、在撒上海鹽和黑椒。

　　5、最後均勻的撒滿芝士。

　　6、放入180度預熱好的烤箱，10分鐘左右。烤制芝士融化即可，取出撒上香蔥碎。

　　阿根廷紅蝦是阿根廷南部海域野生的蝦子，紅色，營養豐富，富含鐵、維生素B12、蛋白質等營養物質，因是野生深海蝦，加上全身紅色，相對於國內蝦來說，不管是外觀還是肉質，都能得到大眾的推崇。